Focaccine a lievitazione veloce cotte in padella

12 Febbraio 2020Germana Busca

Prep time: 15 Minuti

Cook time: 10 Minuti

Serves: 4 persone

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Focaccine a lievitazione veloce cotte in padella

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 10 Minuti
  • Tempo Totale 25 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti per circa 25 pizzette

  • 300 g farina 00
  • 340 g yogurt greco, bianco
  • 10 g sale fino
  • 2 cucchiai olio e.v.o.
  • 1 bustina lievito istantaneo, per preparazioni salate

Per la crema al formaggio

  • 300 g formaggio fresco, spalmabile
  • 1 ciuffetto erba cipollina, o altre erbe aromatiche
  • q.b. sale
  • 2 cucchiai olio e.v.o
  • Salame Cacciatore , a fette

Procedimento

Per le focaccine

  • 1)

    Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente ed impastateli fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
    Formate una palla con l’impasto e lasciatela riposare 2 o 3 minuti

  • 2)

    Stendete una sfoglia alta circa mezzo centimetro con l’aiuto di un mattarello.
    Tagliate la sfoglia con un taglia biscotti rotondo oppure con i bordi di un bicchiere rotondo e ricavate le pizzette.

  • 3)

    Spennellatele con un filo d’olio e.v.o

    Fatele cuocere su una padelle antiaderente 3 minuti per lato finché la superficie non sarà bella dorata.

Per la crema al formaggio

  • 1)

    Preparate una crema di formaggio spalmabile mescolando bene 300 g di formaggio con 2 cucchiai d’olio 2 bei pizzichi di sale e una spolverata di erbe aromatiche a vostro piacere.

Per assemblare

  • 1)

    Tagliate il Salame Cacciatore Italiano a fette
    Guarnite ogni focaccina con un bel ciuffo di crema di formaggio e una bella fetta di Salame
    Cacciatore Dop Italiano.

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