Burger di fagioli cannellini
Preparazione: 25 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Persone:
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 25 Minuti
- Tempo di cottura: 30 Minuti
- Tempo Totale 1 Ora
Ingredienti
per i mini burger
- 220 g fagioli , cannellini cotti
- 200 g patata
- 80 g parmigiano , grattugiato
- 1 uovo, grande
- 1 ciuffo prezzemolo, fresco
- q.b. sale e pepe
- 1 cucchiaino noce moscata
- 100 g pangrattato, più quello per impanare
- 1 spicchio aglio
per il pesto di pomodori secchi
- 200 g pomodori secchi
- 50 g mandorle pelate
- 50 g olio, evo
- q.b. sale e pepe
Procedimento
Per i burger
- 1)
Pelate e tagliate una patata a cubetti e poi fatela bollire fino a completa cottura.
- 2)
Mettete nella ciotola del mixer i fagioli (già cotti) con la patata lessa poi aggiungete il parmigiano, sale e pepe, noce moscata ed un trito abbondante di prezzemolo fresco,1 spicchio di aglio privato dell’anima, tritate tutto ed aggiungete il pangrattato fino ad ottenere una consistenza abbastanza soda.
- 3)
Formate delle polpette e schiacciatele sul palmo della mano fino a formare dei mini burger, poi impanateli nel pangrattato.
- 4)
Disponete i burger sulla leccarda rivestita di carta forno e spennellate la superficie con olio evo.
- 5)
Fate cuocere in forno caldo ventilato a 190° per circa 25 minuti fin quando sono dorate in superficie.
Per il pesto di pomodori secchi
- 1)
In un mixer mettete i pomodori secchi, le mandorle pelate e l’olio, regolate di sale e pepe e frullate il tutto fino a ridurlo in crema: il vostro pesto è già pronto!
Se utilizzate i polodori secchi con origano e capperi de le Conserve della Nonna sarà ancora più buono!!
