Rigatoni alla pancetta affumicata, pecorino e pepe

Oggi ho preparato per pranzo questi buonissimi rigatoni usando la prelibatissima pancetta affumicata dell’alta salumeria Bomè http://www.bome.it . Vi parlo di questa azienda perché secondo me offre una vasta gamma di  prodotti di alta qualità. Oggi ho provato la pancetta che con la sua lieve affumicatura e la giusta stagionatura le conferiscono un ottimo sapore!!

INGREDIENTI
Per 2 persone
180 gr di pasta formato rigatoni
80gr di pancetta tagliata a fiammifero
6 cucchiai di pecorino grattugiato
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Una noce abbastanza grande di burro
Pepe

PROCEDIMENTO

Tagliate a fiammifero la pancetta affumicata e fatela rosolare leggermente con una bella noce di burro e una macinata di pepe.
Grattugiate il pecorino romano e il parmigiano  e mettetelo da parte.
Fate cuocere la pasta, a cottura ultimata scolatela lasciandola un po’ umida poi saltatela nella padella dove avete fatto rosolare la pancetta aggiungendo i 6 cucchiai di pecorino grattugiato e 3 di parmigiano.Fate sciogliere i formaggi e servite il tutto con una spolverata di pepe nero.

Buon appetito!
Provate a farlo è semplice! Poi taggate #ricetteperpassione e #lericettedimammagy sarò felice di pubblicare le vostre foto sulle mie pagine Instagram

@Mamma_gy