Muffin velocissimi al caffè e zucchero di canna

Ieri ho comprato una rivista di cucina veramente interessante nella quale ci sono ricette di dolci buonissimi ma tra tutte mi ha colpito questa ricetta dei muffin perché  la trovo veloce e alla portata di tutti. Questi dolcetti potrete  prepararli in pochi minuti la domenica mattina oppure la sera prima per la colazione del mattino.

INGREDIENTI
250gr di farina 00
170gr di zucchero di canna
150gr di burro morbido
3 uova intere
Un pizzico di sale
8gr di lievito vanigliato
1 caffè ristretto

PROCEDIMENTO
Macinate finemente lo zucchero di canna poi montate il burro con lo zucchero per alcuni secondi.
Unite al composto il caffè ristretto e le uova con un pizzico di sale, continuando a sbattere con le fruste elettriche.
Setacciate sul composto le farine con il lievito. Riempite i pirottini posti nelle impronte dello stampo fino a poco più di metà dell’altezza.

Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.
Provate a farlo è semplice!  Taggate #ricetteperpassione e #lericettedimammagy sarò felice di pubblicare le vostre foto sulle mie pagine Instagram

@Mamma_gy