Mini cakes lime e fragole

Ciao a tutti! C’è aria di primavera, i primi fiori, le prime fragole. . ed ho pensato di fare insieme a voi un dolcetto facile ma scenografico adatto per festeggiare insieme la festa della donna. Potrete regalarlo ad una vostra amica o semplicemente gustarlo in famiglia per una dolce merenda! Mettiamoci al lavoro :)???

INGREDIENTI per 6 mini cake
Per la base:
50gr di burro
80 gr di biscotti secchi
10 gr di miele

Per la parte centrale:
300gr di ricotta vaccina
50gr di panna
65 gr di zucchero a velo
1 uovo intero più un tuorlo
Succo di mezzo lime
Scorza di un lime

Per la decorazione :
Confettura di fragole
6 Fragole fresche

PROCEDIMENTO
Tritate i biscotti secchi poi fate fondere il burro in un pentolino con il miele. Mescolate i biscotti al burro fuso.
Distribuite sul fondo dei pirottini inseriti nelle impronte dello stampo e compattatele. Ponete lo stampo in frigo.
Mettete in una ciotola la ricotta poi mescolatela  bene  con lo zucchero, la scorzetta del lime e il succo. Unite al composto l’uovo intero e il tuorlo e diluite con la panna.
Distribuite la crema ottenuta nei pirottini ed infornate in forno caldo a 160° per 35 minuti.

Sfornate i dolcetti e lasciateli raffreddare poi eliminate i pirottini e decorateli  con un cucchiaino di confettura di fragole e mezza fragola.

Provate a farlo è semplice! Poi taggate #ricetteperpassione e #lericettedimammagy sarò felice di pubblicare le vostre foto sulle mie pagine Instagram.

@Mamma_gy