Patate duchessa pomodoro e paprika

In occasione del secondo compleanno del suo blog la bravissima Enrica Panariello alias @chiarapassion ha organizzato ed invitato noi blogger partecipare ad un contest a “tema”.
Il tema del contest è il pomodoro,ovviamente ho voluto partecipare anche io ai festeggiamenti di un’amica e collega cucinando delle golose patate duchessa fashion vestite di “rosso”  grazie proprio all’aggiunta della salsa di pomodoro e la paprika!! Ancora congratulazioni per il bellissimo blog dichiarapassion !!!

INGREDIENTI

600 gr di patate
60 gr di parmigiano grattugiato
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
6 cucchiai di salsa di pomodoro
2 cucchiaini di paprika in polvere
Un uovo
Sale e pepe q.b
Olive taggiasche,  fiore di cappero, foglie di basilico fresco per guarnire

PROCEDIMENTO

Lavate bene le patate e mettetele a bollire finché saranno ben cotte (se volete fare più in fretta pelate le patate,le tagliate a tocchetti e le fate cuocere per 15 minuti).
Scolatele e Spellatele poi passatele nello schiaccia patate.
Ponete la purea in una ciotola capiente, salate e pepate poi aggiungete l’uovo intero, il parmigiano,  la paprika ed infine il concentrato e la salsa.
Mescolate bene con un cucchiaio di legno poi inserite il composto in una sac à poche con una bocchetta a stella.
Foderate una o 2 teglie con la carta da forno e formate dei ciuffetti con la purea.

Infornate in forno caldo a 180° per circa 20 minuti

Sfornate lasciate intiepidire leggermente e buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest “Il Pomodoro italiano si veste di Gusto” di Chiarapassion in collaborazione con La Fiammante

@Mamma_gy