Pasta fredda alla greca
In questi giorni di caldo torrido ho pensato che potesse farvi piacere una ricetta veloce, leggera ma soprattutto fresca come l’insalata di pasta alla greca.
Una pasta fredda gustosa preparata con il formaggio Feta, le olive nere ed i pomodorini con la mia personale aggiunta di sedano e pinoli.
Perfetta anche da portare in spiaggia o in piscina per un pranzo sotto l’ombrellone!
INGREDIENTI
per 4 persone
350 gr di pasta corta
350 gr di pomodorini ciliegino
150 g di formaggio tipo Feta
100 gr di olive nere snocciolate
una costa di sedano
una manciata di pinoli
basilico fresco ed origano secco
PROCEDIMENTO
Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata poi scolatela, conditela con un filo d’olio e lasciatela raffreddare possibilmente stendendola su una teglia da forno ( in questo modo la pasta rimane meno collosa).
Tagliate a cubetti la Feta, tagliate i pomodoini a metĂ .
Pulite il sedano privandolo dei filamenti poi affettatelo finemente.
Condite la pasta con il formaggio, il sedano, i pomodorini, le olive snocciolate ed infine aggiungete una manciata di pinoli.
Regolate leggermente di sale poi unite un pò di origano secco, basilico ed un altro filo d’olio.
Lasciate riposare in frigo una mezz’ora almeno in modo che la pasta prenda sapore.
Buon appetito!
Ceramiche Emile Henry .
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A presto e solocosebuone a tutti!