Pasta fredda alla greca

In questi giorni di caldo torrido ho pensato che potesse farvi piacere una ricetta veloce, leggera ma soprattutto fresca come l’insalata di pasta alla greca.

Una pasta fredda gustosa preparata con il formaggio Feta, le olive nere ed i pomodorini con la mia personale aggiunta di sedano e pinoli.

Perfetta anche da portare in spiaggia o in piscina per un pranzo sotto l’ombrellone!

INGREDIENTI

per 4 persone

350 gr di pasta corta

350 gr di pomodorini ciliegino

150 g di formaggio tipo Feta

100 gr di olive nere snocciolate

una costa di sedano

una manciata di pinoli

basilico fresco ed origano secco

PROCEDIMENTO

Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata poi scolatela, conditela con un filo d’olio e lasciatela raffreddare possibilmente stendendola su una teglia da forno ( in questo modo la pasta rimane meno collosa).

Tagliate a cubetti la Feta, tagliate i pomodoini a metà.

Pulite il sedano privandolo dei filamenti poi affettatelo finemente.

Condite la pasta con il formaggio, il sedano, i pomodorini, le olive snocciolate ed infine aggiungete una manciata di pinoli.

Regolate leggermente di sale poi unite un pò di origano secco, basilico ed un altro filo d’olio.

Lasciate riposare in frigo una mezz’ora almeno in modo che la pasta prenda sapore.

Buon appetito!

Ceramiche Emile Henry .

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A presto e solocosebuone a tutti!