Panna cotta al miele con salsa di more

Questa settimana sono andata nella casa di campagna dei miei suoceri e come sempre ho fatto incetta di delizie della natura:  questa volta ho raccolto delle magnifiche more ed ho preparato una salsa tiepida per accompagnare la panna cotta aromatizzata al miele. Un dolce facile da fare, senza accendere il forno ed amato da tutti!

INGREDIENTI

500 ml di panna fresca
70 ml di miele mille fiori
7 gr di fogli di colla di pesce

Per la salsa:
2 cestini di more
2 cucchiai di zucchero di canna

PROCEDIMENTO
Mettete a bagno per 10 minuti i fogli di colla di pesce.
Versate la panna in una casseruola antiaderente  con il miele e fatela scaldare senza portarla a bollore.
Strizzate la gelatina e fatela sciogliere nella panna poi mescolate per un paio di minuti a fuoco lento.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Trasferite il composto suddividendolo in parti uguali in delle ciotole monodose e mettete in frigo per almeno 4 ore.

Nel frattempo lavate le more e tenete qualcuna da parte per la decorazione.
Ponete le more in un pentolino antiaderente con due cucchiai di zucchero di canna e  fate cuocere per circa una decina di minuti fino a che la frutta non sarà ridotta in poltiglia.
Frullate il tutto e lasciate intiepidire.

Trascorso il tempo di raffreddamento estraete la panna dal frigo e guarnite con 2 cucchiaini di salsa di more e qualche mora intera.

Buona merenda e alla prossima!

@Mamma_gy