Crumble di ciliegie
INGREDIENTI
per il crumble:
130 gr di farina tipo 00
50 gr di farina di riso
120 gr di burro a temperatura ambiente
120 gr di zucchero di canna
Ingredienti per il ripieno:
500 gr di ciliegie
60 gr di zucchero semolato
30 gr di burro
lamelle di mandorle q.b.
gocce di cioccolato fondente q.b.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa lavate ,asciugate e togliete alle ciliegie il picciolo ed i noccioli.
Sciogliete il burro in una padella capiente, meglio se antiaderente, aggiungete le ciliegie e lo zucchero e cuocetele per 5 minuti mescolando affinché lo zucchero e il burro si sciolgano e insaporiscano le ciliegie.
A questo punto passate alla preparazione del crumble:
In una ciotola capiente versate la farina ,lo zucchero e il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti.
Lavorate il composto con le mani amalgamandolo per bene fino ad ottenere un composto di briciole.
Foderate una pirofila con la carta da forno e versateci dentro le ciliegie, senza lo sciroppo di zucchero, poi distribuite sopra uniformemente il composto di briciole. 
Guarnite un po’ di mandorle a lamelle e le gocce di cioccolato e versate lo sciroppo di zucchero rimasto nella padella dove avete cotto le ciliegie.
Fate cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180° C fino a che la superficie del crumble non diventa ben dorata e croccante.
Toglietelo dal forno elasciatelo riposare almeno mezz’ora prima di servirlo.
È ottimo accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.
Foto e ricetta di @annaioan
LE “POCHE” REGOLE PER PARTECIPARE AL CAKEMONDAY :
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