Brownie cheesecake
Ciao a tutti! Oggi vi propongo un dolce che è l’incontro tra due torte di origine tipicamente americana: il brownie e la cheesecake. Soffice e golosa è adatta per una gustosa merenda
in occasione del Carnevale potete decorarla con gli Smarties che la faranno sembrare cosparsa di coriandoli!:):)?
INGREDIENTI
Per il cheesecake
150 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
100 gr di mascarpone
Un uovo
75 gr di zucchero
2 cucchiai di farina
Per il brownie
260 di farina autolievitante
300 di zucchero semolato
240ml di yogurt bianco (o latticello )
110 di burro
2 uova
15 gr di cacao amaro
80 g di nocciole tritate grossolanamente
2 cucchiai di colorante alimentare liquido rosso
1 cucchiaino di cicchiaino di aceto bianco
1 cucchiaino di bicarbonato
Un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Preparate prima il cheesecake mescolando con una frusta i formaggi con lo zucchero,l’uovo e i 2 cucchiai di farina e mettetelo da parte a riposare.
Inserite nella planetaria il burro con lo zucchero e fatelo diventare una spuma chiara ed omogenea
Unite le due uova,una alla volta, con un pizzico di sale. Ora prendete lo yogurt e versate dentro i 2 cucchiai di colorante rosso mescolatelo ed inseritelo lentamente nel vostro composto continuando a lavorare a velocità bassa. Unite la farina al cacao in una ciotola poi setacciate il tutto nella planetaria mescolando delicatamente. Infine in una tazzina mettete un cucchiaino di aceto con uno di bicarbonato in modo che facciano reazione, unitelo al composto insieme alle nocciole tritate grossolanamente e mescolate delicatamente per amalgamare tutto.
Rivestite con carta da forno una telia rettangolare e versatevi il brownie poi prendete la crema per il cheesecake e adagiatela sopra delicatamente a chiazze. Lavorate la superficie con una forchetta in modo da creare dei disegni.
Infornate il vostro dolce a 180° in forno preriscaldato per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino prima.di sfornare!
Potete spolverare leggermente con zucchero a velo ed aggiungere caramelle tipo Smarties per dare un tocco di colore.
Buona merenda!
@Mamma_gy