Burger di Quinoa

Gli Hamburger di Quinoa sono dei burger vegetali, perfetti per una cena tra amici davanti alla Tv o come secondo proteico per vegetarianie  e non..

Vi ricordate del Contest che avevo vinto qualche tempo fà con i prodotti Conserve della nonna? Ecco finalmente on line la prima delle mie sei videoricette realizzate assieme a loro!

Ho pensato di rendere ancora più gustosi i burger utiliizando la Crema spalmabile di peperoni grigliati delle Conserve della Nonna che gli dona un sapore unico e super goloso, se non avete questa crema potrete sostituirla nell’impasto con i filetti di un peperone grigliato.

INGREDIENTI

250 gr di Quinoa da bollire

2 uova

parmigiano grattugiato 80 g

4 cucchiai di spalmabile ai peperoni c.d.n

5 cucchiai di pangrattato

Insalatina fresca per guarnire

Panini con sesamo

PROCEDIMENTO

Fate bollire la quinoa fino a completa cottura scolatela e conditela con un filo di olio e.v.o.

Ponete nel mixer la quinoa , le uova con il parmigiano, la crema spalmabile di peperoni, regolate di sale e pepe ed aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato.

Azionate il mixer ed amalgamate tutti gli ingredienti.

Formate dei burgher aiutandovi con un coppapasta oppure fate delle polpette ed appiattitele bene con le mani.

Impanate leggermente i vostri burgher, spennellateli con poco olio e.v.o e fateli cuocere sulla piastra 2/3 minuti per lato.

Servite nel panino guarnito con un po’ di insalatina fresca e un cucchiaio di crema ai peperoni.

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