Le mini quiche ai carciofi sono un delizioso finger food adatto ad un’ apericena o uno sfizioso antipasto. Potrete prepararle nei pirottini dei muffin in versione classica rotonda oppure tagliarli con un tagliabiscotti a forma di fiore per renderli più fashion! Ho preparato le mini quiche con l’aggiunta di un pomodorino ed una fettina di carciofo ma mantenendo la base di uova e formaggio, potrete variare il ripieno a vostro piacimento magari sostituendo il carciofo con una fettina di peperone oppure dei cubetti di pancetta o speck. INGREDIENTI per 8 muffin due rotoli di pasta sfoglia rettangolare pronta cuori…
