SALTIMBOCCA DI POLLO AL MARSALA

Procedimento

• 1)

  Tagliate le fettine di pollo a metà ed insaporite con il curry in polvere e una macinata di pepe.
  Impanate le fettine di pollo solo da uno dei due lati.

• 2)

  Farcite ogni saltimbocca con mezza fetta di prosciutto cotto e una foglia di salvia e fermate il tutto con uno stuzzicadenti.

• 3)

  In una padella antiaderente fate soffriggere un ciuffetto di salvia con una bella noce di burro poi mettete a rosolare i saltimbocca per pochi secondi sia da una parte che dall’altra.

• 4)

  Una volta che la carne è ben rosolata aggiungete mezzo bicchiere di Marsala e lasciate sfumare poi setacciate sul sughetto una spolverata di farina, regolate di sale e mescolate bene.

• 5)

  

  I vostri saltimbocca sono già pronti mi raccomando non fateli cuocere tanto!
  Buon appetito!