Polpette di ceci al forno

24 Gennaio 2021Germana Busca
Polpette di ceci al forno

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Ingredienti per circa 30 polpette

  • 300 g Ceci già pronti, in scatola
  • 200 g patata
  • 1 fetta Pane morbido , tipo Pan bauletto
  • 3 cucchiai pangrattato
  • 1 uovo
  • 60 g Parmigiano grattugiato
  • 1 mazzetto erbe aromatiche
  • q.b. sale e pepe

per la panatura

  • q.b. pangrattato
  • 30 g Pamigiano grattugiato
  • 1 macinata pepe nero
  • 1 cucchiaino paprika dolce
  • q.b. olio e.v.o.

Procedimento

  • 1)

    Fate bollire una patata sbucciata e tagliata a tocchetti.

  • 2)

    Mettete nel mixer tutti gli ingredienti delle polpette e tritate fino ad ottenere una poltiglia che non appiccica alle dita (se necessario aggiungete 1 cucchiaio di pangrattato)
    Formate le polpette (circa 35 g l’ una)

  • 3)

    In un piatto grande mescolate il pangrattato con il Parmigiano grattugiato, pepe e paprika ed impanate tutte le polpette.
    Rivestite una teglia con la carta forno ed ungetela leggermente con l’olio poi appoggiate sopra le polpette e spennellatele con un goccio di olio.

  • 4)

    Fate cuocere in forno caldo a 180gradi per 10 minuti poi giratele e spostate in modalità ventilata e fate cuocere ancora 10/15 minuti (se necessario giratele ancora una volta) finché non sono belle dorate.

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