Pasta fredda al pesto di zucchine

11 Agosto 2020Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 10 Minuti

Serves: 4 persone

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Pasta fredda al pesto di zucchine

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 10 Minuti
  • Tempo Totale 20 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

  • 320 g Fusilli
  • 3 cucchiai pesto di zucchine
  • 200 g Feta
  • q.b. olive, verdi o taggiasche
  • 1 scorza di limone
  • 3/4 foglie basilico, fresco o menta
  • q.b. olio, e.v.o.

Procedimento

  • 1)

    Cuocete la pasta poi condire la con olio evo e scorza di limone e lasciatela raffreddare completamente.

  • 2)

    Aggiungete alla pasta il pesto di zucchine stemperato con 2 cucchiai di olio e un cucchiaio grande di acqua di cottura della pasta.

  • 3)

    Tagliate la Feta a cubetti ed aggiungetela assieme alle olive tagliate a fette.
    Servite con qualche fogliolina di basilico fresco o menta.

    Se non avete la Feta andrà benissimo anche la mozzarella!!

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