Barrette energetiche ai frutti rossi e bacche di Goji

Le barrette ai cereali fatte in casa  sono uno spuntino genuino che posssiamo preparare facilmente per quel momento in cui abbiamo il famoso “buco nello stomaco” e vogliamo mangiare qualcosa di sfizioso! Sono uno snack ideale per tutta la famiglia, realizzato con materie prime semplicissime e con l’aggiunta di frutta o semi vari.

INGREDIENTI
150 gr di fiocchi di avena
30 gr di uvetta passa
30 gr di frutti rossi disidratati
30 gr di mandorle o nocciole tritate
20 gr di bacche di Goji
20 gr di semini di sesamo
90 gr di miele
30gr di zucchero di canna

PROCEDIMENTO

Mettete ad ammolare nell’acqua l’uvetta passa e i frutti rossi per circa 15 minuti.
Ponete il miele e lo zucchero di canna in una casseruola con 2 cucchiai di acqua tiepida.
Fate cuocere a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Spegnete il fuoco ed aggiungete tutti gli ingredienti (compresi i frutti ben scolati) e mescolate accuratamente.
Versate il composto ottenuto su una teglia rivestita di carta da forno e livellatelo e schiacchiate bene con una spatola.

Infornate in forno caldo 180° per 15 minuti.
Lasciate raffreddare per almeno un’ora poi tagliate la torta a barrette.

@Mamma_gy