Baci di dama e biscottini porta cucchiaino alle mandorle
Ciao a tutti !! Oggi volevo proporvi questi deliziosi biscottini che si possono preparare per una golosa e simpatica merenda o per accompagnare un caffè in compagnia.
I baci di dama sono un dolce tipico del Piemonte (la mia zona) e si possono preparare sia con la farina di mandorle che con la farina di nocciole.
INGREDIENTI
Farina tipo 00 250 gr
Zucchero semolato 120 gr
Burro 180 gr
Farina di mandorle 120 gr
Un uovo
Mezza bustina di vanillina
un pizzico di sale
PREPARAZIONE
Ponete in una ciotola lo zucchero mischiandolo con la farina di mandorle . Ora setacciate la farina00 dentro la planetaria oppure dentro una ciotola a bordi alti. Incorporate alla farina l’uovo precedentemente sbattuto con un pizzico di sale, la vanillina ed infine la miscela di zucchero con la farina di mandorle Quando le polveri sono amalgamate potete inserire il burro ammorbidito impastandolo velocemente con le mani, alrimenti se possedete una planetaria impastate il tutto con la frusta a forma a gancio fino a formare una palla compatta. Avvolgete il panetto nella pellicola da cucina e ripontelo in frigo per almeno un’ora 
Trascorso il tempo togliete la frolla dal frigo e fate tante piccole palline di egual misura per formare i baci e con lo stampino ginger bread formate due omini ai quali unirete le braccia intorno ad una pallina di carta da forno in modo che durante la cottura si formi lo spazio per inserire il cucchiaino. Rimettete il tutto in frigorifero per 15 minuti e accendete il forno statico a 180° 
Fate cuocere per 15/20 minuti a forno caldo i vostri biscotti e fateli completamente raffreddare prima di maneggiarli onde evitare di romperli. Potete guarnirli a piacimento con crema al cioccolato fondente o golosa nutella .Spalmatea con un cucchiaino sulla parte piatta e richiudetela con un’ altra. 
Ora potete usare la vostra creatività per creare colazioni o merende divertenti e gustose!! 
Buon appetito e un abbraccio a tutti!!