Ciambelle al latte sofficissime

Le mie vacanze sono quasi al termine e devo dire che siamo stati davvero fortunati, mare e tempo bellissimo.
Ho trovato un po’ di tempo per sistemare questo post con la ricetta delle ciambelline al latte che avevo preparato per merenda ai miei figli prima di partire per le vacanze. Sono sofficissime e adatte per una sana colazione e si possono fare sia con la piastra per le ciambelle (mini donut tipo quella della Lidl)  sia al forno utilizzando uno stampo in silicone o una teglia per ciambelle.

INGREDIENTI

350 gr farina bianca
150 gr zucchero
1 pizzico di sale
30 ml di latte
2 uova
80 gr burro morbido
1 bustina di lievito istantaneo per dolci

PROCEDIMENTO

Sbattete le uova con un pizzico di sale e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso poi aggiungete il burro morbido e  mescolate ancora un po’.
Setacciate la farina col lievito poi versatela a pioggia sul composto e mescolate bene con un cucchiaio di legno poi aggiungete il latte per ammorbidire l’impasto.
Formate tanti rotolini d’impasto della grossezza di un dito e lunghi 10 cm circa, disponeteleli negli stampini da ciambella in silicone. Spennellate in superficie le ciambelline con un po’ di latte  e cospargetele di granella di zucchero. Se possedete la piastra per fare le ciambelle  riempite con un cucchiaio di impasto gli stampini e cuocete per circa 6/7 minuti.
Se le cuocete in forno mettetele in forno caldo a 180° per circa 12/15 minuti finché non si saranno dorate.

Servite le ciambelline per merenda ripiene di Nutella per la felicità dei vostri bimbi …e non solo!!!

A presto!

@Mamma_gy