Uova sode ripiene

Le uova sode ripiene sono una pietanza che non può mancare nei giorni delle festività Pasquali. Possiamo sbizzarrirci con i ripieni delle uova sode, esistono decine di ricette.Oggi vi propongo quattro versioni di ripieno di diverso colore per dare un tocco di fantasia alla vostra tavola!
VERDE • ricotta e spinaci
BIANCO E VERDE• philadelphia ed erba cipollina
GIALLA• tuorlo d’uovo Maionese e pepe rosa
ROSA • salsa al wiskey

INGREDIENTI
8 uova

VERDE
2 cucchiai di ricotta
Un pugnetto di spinaci cotti
Un cucchiaio di parmigiano grattugiato

VERDE E BIANCO
2 cucchiai di philadelphia
Una manciata di erba cipollina tagliata finemente
Sale e pepe q.b

GIALLA
2 tuorli d’uovo
2 cucchiai di Maionese
Tonno (facoltativo)
Sale pepe q.b

ROSA
2 cucchiai di Maionese
1 cucchiaino di ketchup
Mezza tazzina da caffè di wiskey

PROCEDIMENTO
Mettete le uova nell’acqua fredda, accendete il fuoco sotto la pentola poi da  quando l’acqua va a bollore contate otto minuti. Spegnete il fuoco e mettete le uova sotto l’acquacorrente fredda.
Quando saranno completamente fredde sbucciate le uova senza romperle. Tagliate la testa dell’uovo e privatele di una piccola parte di tuorlo.
Togliete due tuorli interi per mescolarsi nel ripieno con tuorli e Maionese.

Verde: tritate finemente gli spinaci,salateli e mescolate bene con la ricotta.

Bianco e verde: tritate finemente l’erba cipollina e incorporatela al philadelphia. Salate e pepate

Gialla: schiacciate 2 tuorli d’uovo e mescolatelo con 2 cucchiai di Maionese e se volete mezza scatoletta di tonno al naturale. Salate e pepate

Rosa: miscelate la Maionese con il ketchup e una spruzzata di wiskey.

@Mamma_gy