Il Lassi è una bevanda dissetante molto popolare in India a base di yogurt (tipo il nostro yogurt da bere) . La composizione base è costituita da yogurt, succo di limone e semi di cumino tostati, il tutto mescolato in mezzo litro d’acqua oppure frullato; esistono la versione dolce (sweet lassi) e la versione salata (salt lassi) a seconda se nella composizione base viene aggiunto rispettivamente zucchero o sale, ma può essere aggiunta anche della frutta ed essere aromatizzato alla rosa o allo zafferano. Risulta uno smoothie più leggero grazie all’aggiunta dell’acqua. Oggi vi propongo una versione fresca e primaverile…
