Biscotti Speculoos con DIY Calendario dell’Avvento
Gli Speculoos sono dei delizosi biscottini a base di zucchero di canna, cannella e zenzero tipici del Belgio.
Si preparano in tutto il nord Europa in occasione della festività di San Nicola ma sono ormai diffusi in tutto il mondo.
La ricetta è molto semplice, profumatissima e perfetta per fare i biscottini da mettere nel calendario dell’Avvento.
Come sempre vi lascio anche un’idea per costruire con materiali poveri e semplici il vostro calendario, potrete divertirvi a farlo con i vostri bimbi, vi basteranno i rotoli di cartone della carta igienica o della carta scottex e se non ne avete abbastanza potrete fare delle bustine seguendo il mio tutorial dell’anno scorso.
Scaricate qui cal1e c2 stampate e ritagliate gli splendidi numeri creati apposta per voi dalla mia carissima amica Claudia (@fattoconilcuore), procuratevi qualche nastrino colorato ed il gioco è fatto!
INGREDIENTI
300 gr di farina oo
180 gr di burro freddissimo
180 di zucchero di canna
un uovo intero
un pizzico di sale
5 gr di bicarbonato
mezzo cucchiaino di cannella
una punta di un cucchiaino di polvere di zenzero
e una spolverata di noce moscata
MATERIALE
24 rotolini di cartoncino (o bustine)
3 rotoli di nastro colorato
numeri da 1 a 24 (scaricateli dal mio link)
colla
forbici
PROCEDIMENTO
Come fare i biscotti:
Ponete la farina in una ciotola capiente, (se avete la planetaria impastate con in gancio) aggiungete il burro freddissimo, l’uovo, un pizzico di sale,il bicarbonato, cannella e zenzero e lo zucchero di canna.
Impastate molto velocemente fino a creare una palla leggermente sbriciolosa (non vi preoccupate se non è omogenea).
Compattate l’impasto con le mani, avvolgetelo nella pellicola da cucina e trasferitelo in frigo per almeno 12 ore.
Trascorso il tempo di riposo estraete l’impasto dal frigo e ponetelo su un grande foglio di carta da forno, formate una sfoglia di circa mezzo cm aiutandovi con un mattarello infarinato.
Siccome l’impasto deve essere ben freddo potete far raffreddare ancora 10 minuti la sfoglia in frigo prima di tagliarla.
Ritagliate con un taglia biscotti delle stelline o ciò che preferite (l’importante che non siano troppo grandi altrimenti non entreranno nei rotoli).
Fate cuocere in forno caldo a 180° per 13 minuti, estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare i biscotti senza muoverli.
Se desiderate scrivete sopra i biscottini il numeri o decorateli a vostro piacere con la ghiaccia reale (facoltativo).
Come fare il Calendario:
Prendete i rotoli in cartoncino e schiacciateli bene con il palmo della mano in modo da renderli ovali.
Piegate le estremità verso l’interno in modo da creare due lembi da chiudere.
Inserite il biscotto e richiudete nello setesso modo l’altra estremità
Richiudete la scatolina con un nastro colorato ed incollate in un angolo il numero corrispondente.
Ponete le scatoline in un cestino natalizio.
#christmasiscoming …che meraviglia!! Ancora grazie a Claudia Mancuso per il suo prezioso aiuto!
Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy e farete parte della mia gallery su Instagram!
A presto e solocosebuone a tutti!!