Cupcakes
Ciao a tutti, oggi sono lieta di condividere con voi la ricetta dei cupcakes che mi ha permesso di arrivare tra le 12 finaliste del concorso, Natale tutto l’anno, organizzato da “Istamamme”, sponsorizzato da Kitchenaiditalia.
Da oggi on line sul sito il Calendario /ricettario istamamme.net
trovate la mia ricetta nel mese di settembre!!
Ingredienti per 12 cupcakes:
– Farina : 120 gr.
– Zucchero : 120 gr.
– Burro : 120 gr.
– uova : 2 (due).
– Lievito vanigliato : un cucchiaino ( circa 5 gr.)
– un pizzico di sale.
– una fialetta di “aroma di limone”.
Per la crema al burro :
– Zucchero a velo : 250 gr.
– Burro : 125 gr.
Per decorare :
– lamponi .
– Perline morbide da pasticceria
Preparazione cupcakes:
Disponete in una ciotola abbastanza capiente il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero ed iniziate a mescolare gli ingredienti con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete ad una ad una le uova, con un pizzico di sale e l’aroma di limone; continuando a sbattre il composto incorporate farina e lievito setacciati, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Distribuite l’impasto in dodici pirottini per cupcakes in silicone (senza imburrarli) , prestando attenzione a non oltepassare la meta dello stampino.
Infornate (in forno preriscaldato) a 180° per 15-20 minuti. (Fate la “prova stecchino” per verificare la cottura).
Preparazione crema al burro:
Mettete il burro morbido a pezzetti in una ciotola, lavoratelo alla massima velocità con lo sbattitore elettrico per qualche secondo ( 20-30 ) ed aggiungete lo zucchero a velo setacciandolo.
Continuate a lavorare con lo sbattitore il composto per 3-4 minuti fino ad ottenere una crema soffice e chiara.
Infine, inserite la crema al burro in una sac à poche, con un beccuccio a stella e decorate a piacere con la crema , i lamponi e le perline.Fate raffreddare completamente i cupcakes prima di decorarli.
Questa è la mia sorellina luisabelstyle.com con il mio dolcetto che indossa la felpa da lei ideata per @never_ late _ turin