I pomodorini confit sono dei piccoli sfiziosissimi pomodori caramellati in forno con zucchero, erbe aromatiche, sale e olio. Si possono utilizzare per accompagnare piatti di pesce, pesce o anche per condire la pasta. Il metodo confit è molto semplice da realizzare bisogna però avere tempo a disposizione perché prevede una…
ricette con le verdure
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Scopri il postI conchiglioni al forno con verdure miste e mozzarella sono un primo piatto super gustoso ma leggero. Si realizzano preparando una sorta di ragù vegetariano con cipolla, carote, melanzane, zucchine e pomodorini ma queste verdure si possono anche variare a seconda della stagionalità oppure dei vostri gusti. I conchiglioni vengono…
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Scopri il postLa corona salata alle verdure è una torta salata, facile da realizzare ma molto gustosa e scenografica. Può essere portata a tavola sia come antipasto che come secondo piatto veggie perchè viene farcita con una ratatoulille di verdure, parmigiano grattugiato e basilico fresco così da renderla una ricetta perfetta anche…
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Scopri il postLa parmigiana di melanzane leggera, senza fritti e cotta in padella è un’ alternativa veloce, sana ma gustosissima della classica ricetta della parmigiana che prevede la frittura delle melanzane. Nella mia ricetta utilizzo non solo le melanzane ma anche le zucchine che vengono preventivamente cotte alla griglia per rendere la…
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Scopri il postLe zucchine ripiene sono un secondo piatto primaverile e leggero, una ricetta sfiziosa che si presta a molte varianti. Si possono trovare ripiene di carne macinata, tonno oppure completamente vegetariane a base di pane, erbette e formaggio, io vi propongo la mia versione “svuotafrigo” e cioè con quello che ho…
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Scopri il postOggi vi propongo una ricetta semplice ma gustosa e scenografica per cucinare gli asparagi con le uova. Asparagi cotti al vapore accompagnati da una omelette, dei ravanelli aromatizzati all’aceto balsamico e miele il tutto accompagnato da il classico uovo all’occhio di bue: una ricetta buonissima e semplice oltre che buona…
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Scopri il postLe polpette di zucchine sono un secondo sfizioso di verdure, semplici e veloci da preparare un modo goloso per far mangiare le zucchine anche a chi non le ama particolarmente. Si possono cuocere in forno per una versione leggera e sana oppure friggere per una versione super golosa!