• Conchiglioni al forno con verdure e mozzarella

    15 Marzo 2019MammaGy

    I conchiglioni al forno con verdure miste e mozzarella sono un primo piatto super gustoso ma leggero. Si  realizzano preparando una sorta di ragù vegetariano con cipolla, carote, melanzane, zucchine e pomodorini ma queste verdure si possono anche variare a seconda della stagionalità oppure dei vostri gusti. I conchiglioni vengono sbollentati in acqua bollente sucessivamente…

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  • Corona salata alle verdure

    1 Giugno 2018MammaGy

    La corona salata alle verdure è una torta salata, facile da realizzare ma molto gustosa e scenografica. Può essere portata a tavola sia come antipasto che come secondo piatto veggie perchè viene farcita con una ratatoulille di verdure, parmigiano grattugiato e basilico fresco così da renderla una ricetta perfetta anche per l’estate. E’ ottima anche…

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  • Parmigiana di melanzane non fritte cotta in padella

    21 Maggio 2018MammaGy

    La parmigiana di  melanzane leggera, senza fritti e cotta in padella è un’ alternativa veloce, sana ma gustosissima della classica ricetta della parmigiana che prevede la frittura delle melanzane. Nella mia ricetta utilizzo non solo le melanzane ma anche le zucchine che vengono preventivamente cotte alla griglia per rendere la parmigiana ancora più leggera e…

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  • Zucchine ripiene al forno

    14 Maggio 2018MammaGy

    Le zucchine ripiene sono un secondo piatto primaverile e leggero, una ricetta sfiziosa che si presta a molte varianti. Si possono trovare ripiene di carne macinata, tonno oppure completamente vegetariane a base di pane, erbette e formaggio, io vi propongo la mia versione “svuotafrigo” e cioè con quello che ho trovato in frigorifero il giorno…

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  • Asparagi con le uova

    11 Aprile 2018MammaGy

    Oggi vi propongo una ricetta semplice ma gustosa e scenografica per cucinare gli asparagi con le uova. Asparagi cotti al vapore accompagnati da una omelette, dei ravanelli aromatizzati all’aceto balsamico e miele il tutto accompagnato da il classico uovo all’occhio di bue: una ricetta buonissima e semplice oltre che buona anche bella da vedere perchè…

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  • Polpette di zucchine al forno light

    2 Maggio 2017Germana Busca

    Le polpette di zucchine sono un secondo sfizioso di verdure, semplici e veloci da preparare un modo goloso per far mangiare le zucchine anche a chi non le ama particolarmente. Si possono cuocere in forno per una versione leggera e sana oppure friggere per una versione super golosa!

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