dolci napoletani

  • migliaccio

    Migliaccio (torta al semolino e ricotta)

    Germana Busca

    Il Migliaccio napoletano è un dolce a base di semolino e ricotta che si prepara in occasone delle feste di Carnevale in Campania. E’ una ricetta antichissima di origine contadina ed è composto di ingredienti economici e sani. Il migliaccio rappresenta il piatto principe del martedì “grasso” e si può trovare sia in versione salata che dolce anche in altre regioni d’Italia.   INGREDIENTI 200 g di semolino 500 ml di latte 200 ml di acqua 350 g di ricotta vaccina 4 uova 2 bustine di vanillina 250 g di zucchero 40 g di burro la buccia di un limone PROCEDIMENTO…

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