antipasti con carciofi

  • Torta pasqualina ai carciofi

    Germana Busca

    La torta pasqualina è una torta salata che si cucina durante le festività pasquali, la versione classica prevede l’utilizzo degli spinaci assieme alla ricotta, io vi voglio proporre una golosa variante ripiena di carciofi, ricotta e parmigiano. Preparatela per i vostri pic-nic all’aperto perchè è ottima anche gustata fredda. INGREDIENTI Due rotoli di pasta sfoglia pronta un uovo intero più 3 tuorli una busta di cuori di carciofo congelati oppure 3/4 carciofi puliti 200 gr di ricotta vaccina 80 gr di parmigiano grattugiato maggiorana un albume per spennellare sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi…

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