• Rotolo di frittata alle erbe aromatiche

    29 Marzo 2019MammaGy

    Se avete tante erbe aromatiche in giardino o sul balcone potete preparare questo golosissimo rotolo di frittata ripieno di robiola, prosciutto e scamorza. La frittata viene cotta in forno, fatta raffreddare dentro la pellicola da cucina in modo da renderla elastica e perfetta da farcire ed arrotolare con ciò che preferite: io ho preparato anche…

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  • Mozzarelle ripiene

    29 Giugno 2018MammaGy

    Per proseguire con le ricette in pieno “mood estivo” vi propongo le Mozzarelle ripiene di verdure e prosciutto toscano DOP, un piatto fresco goloso e colorato. Un modo differente e scenografico per portare a tavola la mozzarella, adatto come antipasto o secondo piatto estivo. Sono semplicissime da realizzare, vi basterà scavare l’interno di una mozzarella…

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  • Fiori di zucca ripieni al forno

    13 Giugno 2018MammaGy

    Adoro cucinare e mangiare i fiori di zucca in tutte le “salse”, in pastella, nella pasta e anche nelle torte salate, oggi vi propongo la ricetta dei fiori di zucca ripieni e cotti in forno. Una pietanza colorata, sfiziosa e primaverile a base di verdure perfetta come secondo piatto ma anche come antipasto. La cottura…

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  • Parmigiana di melanzane non fritte cotta in padella

    21 Maggio 2018MammaGy

    La parmigiana di  melanzane leggera, senza fritti e cotta in padella è un’ alternativa veloce, sana ma gustosissima della classica ricetta della parmigiana che prevede la frittura delle melanzane. Nella mia ricetta utilizzo non solo le melanzane ma anche le zucchine che vengono preventivamente cotte alla griglia per rendere la parmigiana ancora più leggera e…

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  • Asparagi con le uova

    11 Aprile 2018MammaGy

    Oggi vi propongo una ricetta semplice ma gustosa e scenografica per cucinare gli asparagi con le uova. Asparagi cotti al vapore accompagnati da una omelette, dei ravanelli aromatizzati all’aceto balsamico e miele il tutto accompagnato da il classico uovo all’occhio di bue: una ricetta buonissima e semplice oltre che buona anche bella da vedere perchè…

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  • Spiedini estivi freddi di verdure

    18 Luglio 2017Germana Busca

    Gli spiedini estivi freddi sono un ‘idea semplice fresca e sfiziosa da preparare nei giorni estivi. Perfetti per un pasto veloce anche sulla spiaggia o in piscina, si realizzano con zucchine grigliate avvolte nelle mozzarelline, ananas a cubetti, pomodorini e verdure a vostro piacimento, io ho utilizzato i deliziosi peperoni grigliati D’Amico.

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  • Insalata di pollo

    19 Agosto 2016Germana Busca

    L’insalata di pollo è un piatto unico, fresco ed appetitoso tipico della stagione estiva ma può essere utilizzata anche come sfizioso antipasto. Tradizionale, fusion, con salsa allo yogurt o con la maionese, si trovano moltissime versioni di questa pietanza, io vi propongo la mia ricetta preparata con il formaggio Feta, sedano e noci che donano…

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  • Cordon Bleu di melanzane

    19 Settembre 2015Germana Busca

    Ieri sera a cena ho preparato queste semplicissime melanzane ripiene di scamorza e prosciutto impanate e fritte e sono state letteralmente divorate dai miei figli che “non” mangiano melanzane….ahah è vero non sono l’immagine della salute ma sono davvero buone e quindi le hanno apprezzate! Ho deciso per cui di lasciarvi questa ricettina super speedy…

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  • Tortilla con verdure

    7 Settembre 2015Germana Busca

      Oggi prepariamo una tortilla con  verdure estive ,  adatta sia come antipasto che come seconda portata. Esistono due tipi di tortilla :la tortilla preparata con la farina di mais e quella tipicamente spagnola che è una sorta di grande frittata. Oggi vi propongo una tortilla al forno  che risulterà come una sorta di sformato…

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