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La sbriciolata di patate e parmigiano è una torta salata dal sapore rustico e gustoso.
Stamattina è iniziata come sempre in modo frenetico, sistemare il caos per la casa, sfamare tutti i miei pelosi e ovviamente inventarmi qualche buon piatto da mettere sul blog 🙂 . Aprendo il frigorifero mi accorgo che non ho quasi nulla quindi ho deciso di preparare questa sbriciolata cucinata con ingredienti semplici e tradizionali ma sempre di ottimo effetto.
Il  tocco di classe secondo me sono proprio i semi di finocchio che profumano la torta in modo sublime!!

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INGREDIENTI

500gr di patate
170 gr di farina 00
Un uovo intero
60 gr di parmigiano grattugiato
Una noce di burro
2 cucchiai di semi di finocchio
Mezza bustina di lievito per preparazioni salate
Sale e pepe q.b

Per il ripieno : a piacere io ho messo
3 Fette di prosciutto cotto
Qualche fettina di fontina
Voi potrete mettere il ripieno che preferite  ( formaggi o affettati vari)

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PROCEDIMENTO

Lessate le patate fino a completa cottura poi schiacciatele con lo schiaccia patate come fare un purè.
Trasferitele in una ciotola capiente ed aggiungete  l’uovo, la noce di burro, la farina, il lievito, sale e pepe q.b , circa metà del parmigiano grattugiato ed infine 2 cucchiai di semi di sesamo, mescolate bene tutti gli ingredienti.
Foderate con carta da forno una teglia rotonda da 24 cm di diametro e versatevi sopra metà dell’impasto e schiacciate  bene con un cucchiaio.
Appoggiate sulla base il vostro ripieno preferito con affettati e formaggio.
Ricoprite con l’altra metà dell’impasto sbriciolandolo sopra grossolanamente poi spolverate con il resto del parmigiano grattugiato.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 25 minuti finché non si formerà una crosticina croccante e dorata.

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Buon appetito!

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@Mamma_gy

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