Saltimbocca di pollo croccanti al forno

Oggi prepariamo un secondo, tanto per cambiare un pò..un pollo goloso e croccante che piacerà davvero a tutti: i Saltimbocca sono dei bocconcini di carne che ho reso ancora più sfiziosi rivestendoli di una crosticina croccante. Li cuoceremo in forno per evitare grassi e fritti quindi potrete mangiarne quanti volete!!
Si preparano in pochissimi minuti e sono perfetti anche come finger food per una apericena o un buffet.
INGREDIENTI
una decina di fettine sottilissime di fesa di pollo
una bel mazzetto di salvia fresca
5 cucchiai di pan grattato
4 cucchiai di semi di sesamo
3 cucchiai di semi di papavero
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
un uovo
curry in polvere
sale e pepe q.b
olio e.v.o.
PROCEDIMENTO
Stendete le fettine di pollo su un piano, salatele leggermente e spolveratele con il curry in polvere, adagiate su ogni fettina 2 foglie di salvia poi arrotolatele su se stesse.
Preparate la panatura croccante mescolando il pangrattato con i semi di sesamo e papavero ed il parmigiano.
Sbattete leggermente un uovo con un pizzico di sale e passate nell’uovo tutti i bocconcini ottenuti.
Impanate i bocconcini di pollo nella panatura croccante.
Prendete dei bastoncini per spiedini ed infilzate 3 involtini per ognuno, se desiderate, alternandoli con delle fettine di patata sottili leggermente passate nella panatura ( senza uovo).
Rivestite una teglia con carta da forno e sspennellatela con olio extravergine di oliva.
Appoggiate i vostri spiedini poi fateli cuocere neòl forno caldo a 180° per circa 15 mnuti rigirandoli almeno una volta. Sucessivamente cambiate la modalità del forno in GRILL e lasciate croccare per altri 5 minuti.
Buon appetito e solocosebuone a tutti!!
4 Comments
SimoCuriosa
25 Novembre 2015 at 16:34
ma che belli serviti così infilzati insieme alle patate!
bellissima idea!
brava
a presto
lericettedimammagy
25 Novembre 2015 at 23:31
Grazie Simona!! Cosa non si inventa per far mangiare i figli ahah. Un bacione
Valentina
25 Novembre 2015 at 20:19
Tesoro sono qui con l’acquolina a mille!!! Ma quanto devono essere buoni questi saltimbocca?! Solo a guardare le foto viene un appetito pazzesco! Poi cottura in forno quindi mi piacciono ancora di più!!! 😀 Mangio spesso pollo, segno la ricetta e provo quanto prima! Bravissima, complimenti e un abbraccio stretto 🙂 <3
lericettedimammagy
25 Novembre 2015 at 23:30
Vale grazie tesoro!! Anche mio figlio è un mangiatore di pollo e mi invento sempre mille modi per cucinare ?. Un abbraccione!