Verdure gratinate al forno

16 Gennaio 2020Germana Busca

Le verdure gratinate al forno sono un contorno leggero e gustoso adatto a tutte le stagioni.

Sono un piatto sano perfetto anche per chi è a dieta perchè si preparano con pochissimo olio e condimenti.

Si possono utilizzare finocchi, carote e cipolle ma anche melanzane e tutte le verdure che preferite, l’importante è tagliarle molto sottilmente con la mandolina in modo che si riescano a cuocere in pochi minuti nel forno.

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Verdure gratinate al forno

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 15 Minuti
  • Tempo Totale 25 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

  • 2 carote, grandi
  • 2 zucchine , grandi
  • 1 finocchio
  • 2 cipolle, bionde medie
  • 1 peperone
  • mezzo cucchiaino zenzero in polvere
  • mezzo cucchiaino paprika dolce
  • un pizzico curcuma
  • q.b. sale e pepe
  • 2 cucchiai pangrattato
  • 2 cucchiai Parmigiano, grattugiato
  • q.b. olio e.v.o

Procedimento

  • 1)

    Lavate pulite e tagliate con la mandolina tutte le verdure.

  • 2)

    Rivestite una leccarda da forno e disponete sopra le fettine di verdura
    Ungete con poco olio.

  • 3)

    In una ciotola unite pangrattato, Parmigiano e spezie con un pizzico di sale e pepe poi cospargete le verdure con questo mix.

  • 4)

    Fate cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 10/15 minuti finché la superficie non sarà bella dorata.

 

Da mangiare in quantità!

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A presto e buone feste a tutti!

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