Uova sode ripiene con crema di formaggio al pesto
Le uova sode ripiene sono un antipasto veloce e sostanzioso tipico del periodo primaverile, gustato per tradizione nel periodo pasquale.
Ho realizzato queste uova sode con un ripieno a base di crema di formaggio fresco ed il pesto di Prà per renderle ancora più golose e profumate.
Una ricetta semplice ma golosa per un buffet o il vostro pic-nic di pasquetta.
- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Preparazione: 15 Minuti
- Tempo di cottura: 9 Minuti
- Tempo Totale 24 Minuti
- Persone: 4 persone
un antipasto semplice e profumato per la tavola di Pasqua
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g formaggio fresco, tipo Robiola
- 3 cucchiai Pesto di Prà
- 1 cucchiaio olio , e.v.o
- q.b. sale e pepe
Per decorare:
- q.b. pinoli
- 8 foglioline di basilico
Procedimento
- 1)
Fate cuocere le uova in acqua fredda, dal momento del bollore calcolate 9 minuti poi fate raffreddare sotto l’acqua corrente fredda.
Sgusciate le uova e tagliatele a metà.
- 2)
Eliminate il tuorlo dell’uovo sodo e trasferitelo in una ciotola poi schiacciatelo con una forchetta.
In un’altra ciotola lavorate il formaggio fresco con una forchetta, regolate di sale e pepe ed aggiungete un filo d’olio e.v.o e tre cucchiai di pesto di Prà, infine unite il tuorlo dell’uovo schiacciato e formate una cremina omogenea.
- 3)
Trasferite il ripieno in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e riempite il buco di tutte le uova.
- 4)
Decorate ogni uovo con un pinolo ed una fogliolina di basilico fresco.
Ricetta realizzata in collaborazione con Il Pesto di Prà.
Fresche e profumate una tira l’altra!
Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy e farete parte della mia gallery su Instagram!
A presto e solocosebuone a tutti!