Torta zebrata

24 Settembre 2019Germana Busca

La torta zebrata è un dolce bicolore, soffice e gustoso, velocissimo da realizzare ma con un divertente effetto zebrato ottenuto grazie all’alternanza di due impasti, uno bianco ed uno al cacao, che durante la cottura creano questo effetto scenografico.

E’ una variante carina del classico ciambellone marmorizzato, perfetto sia per la prima colazione che per una deliziosa merenda.

Pensate sia difficile da fare ? Vi sbagliate..è più semplice di quel che pensate, basteranno solo un paio di accorgimenti!

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Torta zebrata

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 40 Minuti
  • Tempo Totale 55 Minuti
  • Persone: 6/8 persone

Ingredienti

  • 200 g farina, 00
  • 100 g fecola di patate
  • 140 g burro , morbido
  • 150 g zucchero , semolato
  • 4 uova
  • 200 ml latte
  • 30 g cacao amaro, in povere
  • 1 bustina lievito per dolci

Procedimento

  • 1)

    Sbattete le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, finche non saranno belle gonfie e spumose.

  • 2)

    Unite a filo il latte tiepido (non freddo di frigo)  poi aggiungete il burro bello morbido continuando a sbattere.

  • 3)

    In una ciotola capiente setacciate le due farine con il lievito poi versatele nel composto di uova sbattute ed amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia al cucchiaio.

  • 4)

    Dividete l’impasto ottenuto (in parti uguali) in due ciotole, in uno dei due impasti aggiungete il cacao amaro e 4 cucchiai di acqua e mescolate bene perchè è importante che i due impasti abbiano la stessa consistenza!

     

  • 5)

    Imburrate ed infarinate una teglia da 22 cm poi prelevate 3 cucchiai di impasto bianco e ponetelo al centro della teglia.

  • 6)

    Lasciate adagiare il composto sul fondo (in modo che si espanda bene) poi prelevate 3 cucchiai di impasto al cacaco e poneteli esattamente al centro dell’impasto sottostante.

    Sovrapponendo i due gusti man mano la torta prenderà forma da sola e si allargherà per la circonferenza della teglia.

    (fate attenzione a non far colare l’impasto durante il tragitto)

  • 7)

    Proseguite in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti, io ho fatto 4 strati di bianco e 3 al cacao.

  • 8)

    Fate cuocere la torta in forno caldo statico a 180° per circa 40 minuti.

Potete spolverarlo con poco zucchero al velo o lasciarlo al naturale.

Preparate il caffè che arrivo con la torta!

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A presto e tante cose buone a tutti!

 

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