Tagliatelle con speck, mele e noci

1 Febbraio 2020Germana Busca

La pasta con le mele, speck e noci è un primo piatto rustico e molto saporito perfetto per la stagione invernale.

La dolcezza delle mele in contrasto con la sapidità dello speck e la croccantezza dei gherigli di noci creano un connubio di sapori molto particolare che consentono di portare a tavola un primo dai sapori rustici e delicati.

Si prepara in pochissimi minuti ed è indicato per un pranzo della domenica ma anche per una cena tra amici.

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Tagliatelle con speck, mele e noci

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 10 Minuti
  • Tempo Totale 20 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

  • 500 g pasta fresca , tagliatelle o troccoli
  • 1 mela, rossa
  • 80 g speck, a listarelle
  • q.b. olio evo
  • 1 noce burro
  • 20 g gherigli di noce
  • 1 cucchiaio Parmigiano , grattugiato
  • q.b. origano, secco

Procedimento

  • 1)

    Lavate bene una mela, privatela del torsolo e tagliatela a piccoli tocchetti.

  • 2)

    Fate rosolare i cubetti di mela con una noce di burro poi aggiungete lo speck tagliato a listarelle e fate cuocere un minuto.

  • 3)

    Regolate di sale ed aggiungete una spolverata di origano secco per insaporire.

  • 4)

    Fate cuocere la pasta in acqua bollente, scolatela e conditela con un mestolo scarso di acqua di cottura della pasta, un filo d’olio e.v.o ed un cucchiaio di Parmigiano grattugiato.

  • 5)

    Versate la pasta nella padella con il sugo con le mele e lo speck e fatela saltare qualche secondo poi aggiungete i gherigli di noci.

  • 6)

    Servite caldo.

Semplice e gustosa!

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A presto e buone feste a tutti!

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