Noi mamme, donne, lavoratrici o casalinghe che sia…cerchiamo sempre un modo per ottenere il massimo con un minimo sforzo! Ecco una ricetta a mio parere fenomenale per realizzare una fantastica pizza fatta in casa perfetta anche per i più pasticcioni: la PIZZA SENZA IMPASTO!

La pizza senza impasto si prepara in 5 minuti, servono solamente una ciotola, un cucchiaio ed una teglia.

È un impasto furbissimo perché tutti gli ingredienti si versano in una ciotola, si mescolano con un cucchiaio, si lascia riposare qualche ora ed il gioco è fatto! Io la preparo alla mattina quando si alzano i ragazzi per andare a scuola e per ora di pranzo è pronta, loro ne vanno matti!

Per condirla ho provato la nuovissima Passata di pomodoro e datterino Agromonte perché è densa e corposa, di un bel colore rosso ed è proprio perfetta per condire la pizza perché non inumidisce troppo l’impasto. Una passata senza coloranti e conservanti, lavorata artigianalmente entro 24 ore dalla raccolta della materia prima selezionata da personale esperto e qualificato per garantire il massimo della qualità.

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Pizza senza impasto

  • Preparazione: 3 Ore 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 15 Minuti
  • Tempo Totale 3 Ore 25 Minuti
  • Persone: 4 persone

Una pizza alta e soffice, velocissima e semplicissima da preparare.

Ingredienti

Per l'impasto

  • 500 g farina, Manitoba
  • 430 ml acqua, tiepida
  • 15 g sale, fino
  • 5 g zucchero, semolato
  • 7 g lievito di birra, secco
  • 1 cucchiaino miele, millefiori
  • 1 cucchiaio olio, e.v.o

Per farcire

  • 250 ml Passata di pomodoro e datterino, Agromonte
  • Q.b. provola affumicata, a fette
  • q.b. salamino piccante
  • salsiccia, a piacere
  • cipolla, a fettine

Procedimento

  • 1)

    Ponete la farina in una ciotola molto capiente, praticate un foro a fontana e versatevi all’interno il lievito con lo zucchero ed il miele, l’olio e (lontano dal lievito) il sale.

  • 2)

    Aggiungete l’acqua tiepida ed iniziate a mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno o una frusta.

    Dopo qualche secondo avrete ottenuto un impasto grumoso, molto morbido e bagnato (non vi preoccupate perché la consistenza è totalmente diversa dalla pizza classica).

  • 3)

    Coprite la ciotola con la pellicola da cucina e lasciate lievitare almeno 3 ore in un luogo fresco ed asciutto.

    Trascorso questo tempo l’impasto sarà gonfiato ed avrà tutte le bolle in superficie.

  • 4)

    Ungete molto bene con abbondante olio e.v.o. una teglia rettangolare o tre teglie rotonde da pizza (da 22 cm)  e versatevi l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio.

    Stendete con le mani leggermente inumidite l’impasto.

  • 5)

    Cospargete la superficie delle pizze con la Passata di pomodoro e datterino Agromonte, aggiustate con sale ed un filo di olio e.v.o.

  • 6)

    Farcite le vostre pizze a piacere, io ho utilizzato in una le fette di scamorza ed il salamino piccante, e per mio figlio salsiccia e cipolle.

     

  • 7)

    Fate cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 15 minuti finché non sarà bella dorata (il tempo di cottura varia dallo spessore della vostra focaccia, se desiderate una focaccia spessa da farcire dovrà essere cotta anche 20 min).

Realizzata in collaborazione con Agromonte un’azienda la cui politica della qualità si traduce quotidianamente in un’accurata selezione della materia prima disponibile tutto l’anno grazie alla coltivazione in ambiente protetto.

Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy e farete parte della mia gallery su Instagram!

instagram_logoA presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!

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