Focaccine a lievitazione veloce con crema di formaggio e Salame Cacciatore

24 Febbraio 2020Germana Busca

Qualche tempo fa il Consorzio Cacciatore Italiano mi ha chiesto di sfatare un falso mito: il salame fa male ai bambini..

Io ho subito pensato a una merenda che potesse ricordare il caro vecchio “panino col salame” che ci davano le nostre mamme, uno spuntinosicuramente più salutare di tante merendine.

Le focaccine a lievitazione veloce cotte in padella sono un’ottima merenda, ma anche un goloso antipasto per grandi e piccini.

Potete vedere la videoricetta sul sito di Salame Cacciatore Italiano.

Focaccine golose in padella con mousse di formaggio e Salame Cacciatore Italiano

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Focaccine a lievitazione veloce cotte in padella

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 10 Minuti
  • Tempo Totale 25 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti per circa 25 pizzette

  • 300 g farina 00
  • 340 g yogurt greco, bianco
  • 10 g sale fino
  • 2 cucchiai olio e.v.o.
  • 1 bustina lievito istantaneo, per preparazioni salate

Per la crema al formaggio

  • 300 g formaggio fresco, spalmabile
  • 1 ciuffetto erba cipollina, o altre erbe aromatiche
  • q.b. sale
  • 2 cucchiai olio e.v.o
  • Salame Cacciatore , a fette

Procedimento

Per le focaccine

  • 1)

    Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente ed impastateli fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
    Formate una palla con l’impasto e lasciatela riposare 2 o 3 minuti

  • 2)

    Stendete una sfoglia alta circa mezzo centimetro con l’aiuto di un mattarello.
    Tagliate la sfoglia con un taglia biscotti rotondo oppure con i bordi di un bicchiere rotondo e ricavate le pizzette.

  • 3)

    Spennellatele con un filo d’olio e.v.o

    Fatele cuocere su una padelle antiaderente 3 minuti per lato finché la superficie non sarà bella dorata.

Per la crema al formaggio

  • 1)

    Preparate una crema di formaggio spalmabile mescolando bene 300 g di formaggio con 2 cucchiai d’olio 2 bei pizzichi di sale e una spolverata di erbe aromatiche a vostro piacere.

Per assemblare

  • 1)

    Tagliate il Salame Cacciatore Italiano a fette
    Guarnite ogni focaccina con un bel ciuffo di crema di formaggio e una bella fetta di Salame
    Cacciatore Dop Italiano.

Le merende fresche e semplici sono anche le preferite dai bambini. La maggior parte delle famiglie
preferisce ancora oggi un panino al salame come merenda per i propri figli. I bambini, in effetti, lo
amano e i genitori lo scelgono perché  è un prodotto fresco e
di alta qualità, che nutre in modo equilibrato. Il salame infatti, apporta elementi nutritivi importanti
per la crescita. In pratica, una vera carica per affrontare le intense attività settimanali.

 

Possiamo tranquillamente sfatare la convinzione che, mangiato con moderazione, il salame sia causa dell’aumento del colesterolo, che sia ricchi di grassi e nitriti.

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A presto e solocose buone a tutti!

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