Clafoutis alle prugne

29 Luglio 2020Germana Busca

Il Clafoutis alle prugne è un dolce morbido, semplice e ricco di frutta fresca.

l clafoutis è un rinomato dolce di origine francese, una torta che in genere si realizza con frutta di stagione e si gusta tiepida e  la  sua consistenza ricorda quellaun grande pancake.

La base di questa ricetta è perfetta per tutti i tipi di frutta, ciliegie, fragole pesche e frutti rossi..non vi resta che provare!

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Clafoutis alle prugne

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 40 Minuti
  • Tempo Totale 50 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti pirofila da 22 cm

  • 500 g prugne , ramassin
  • 130 g zucchero, semolato
  • 130 ml latte, fresco
  • 4 uova
  • 90 g farina
  • mezzo bicchiere Brandy
  • 20 g mandorle, sgusciate
  • 1 noce burro

Procedimento

  • 1)

    Lavate e denocciolate le prugne e tagliatele a fette spesse .

  • 2)

    Sbattete le uova con lo zucchero ed il latte (utilizzando una frusta a mano)
    Aggiungete il Rum e mescolate (in cottura donerà un buon profumo e sparirà il sapore dell’alcol).

  • 3)

    Setacciate la farina sul composto e mescolate bene con la frusta in modo da eliminare tutti gli eventuali grumi.

  • 4)

    Imburrate una pirofila e cospargetela con lo zucchero.
    Disponete le prugne a fette sul fondo della teglia.

  • 5)

    Versate delicatamente sopra il composto di uova.
    Aggiungete alcune mandorle spezzettate sulla superficie.

  • 6)

    Fate cuocere in forno statico caldo a 180 gradi per 40 minuti.
    Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di gustare.

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A presto e solocose buone a tutti!

 

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