Ciambella alla ricotta e limone

18 Maggio 2019Germana Busca

La ciambella alla ricotta e limone è un dolce soffice e molto profumato, veloce e semplicissimo da realizzare ideale per la colazione o per la merenda.

La preparazione non prevede l’utilizzo del burro ma grazie alla cremosità della ricotta si otterrà una torta estremamente soffice che si mantiene morbida per qualche giorno.

Questa base è perfetta anche per torte farcite con confettura e crema spalmabile al cioccolato.

La ricetta è facilissima, si mescolano gli ingredienti in pochi minuti e via.. subito in forno!

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Ciambella alla ricotta e limone

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 40 Minuti
  • Tempo Totale 50 Minuti
  • Persone: 6/8 persone

Una ciambella soffice e profumata

Ingredienti per una tortiera da 24 cm

  • 250 g farina, 00
  • 250 g ricotta, vaccina
  • 220 g zucchero, semolato
  • 30 g olio, di semi
  • 30 g latte, fresco
  • 3 uova
  • 1 bustina lievito vanigliato, per dolci
  • 1 limone, succo e scorza

Procedimento

  • 1)

    Sbattete le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica.

  • 2)

    Aggiungete la ricotta a cucchiaiate continuando a sbattere poi unite l’olio ed il latte.

  • 3)

    Unite la scorza ed il succo di un limone.

  • 4)

    Setacciate la farina con il lievito ed aggiungeteli poco per volta all’impasto continuando ad amalgamare con la frusta a bassa velocità.

  • 5)

    Imburrate ed infarinate lo stampo di una tortiera per ciambelle (o una tortiera normale) e versatevi all’interno l’impasto.

  • 6)

    Fate cuocere in forno statico caldo a 180° per 35 minuti poi spostatelo in modalità ventilata e fate cuocere ancora per ciorca 10 minuti.

    Fate la prova stecchino al centro del dolce prima di sfornare.

  • 7)

    Estraete la ciambella dal forno e lasciate raffreddare almeno 15 minuti prima di capovolgere la ciambella e toglierla dallo stampo.

  • 8)

    Spolverate con lo zucchero a velo prima di servire.

Chi vuole assaggiare?

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A presto e tante cose buone a tutti!

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