
Reginette al forno con scamorza affumicata e olive taggiasche
Si avvicinano i primi freddi e l’inverno e ci viene voglia di mangiare una sfiziosa pasta al forno, se nella dispensa avanzano delle reginette ecco un ottimo modo per prepararle.
Le reginette al forno sono veloci e semplici da preparareanche in anticipo per poi scaldarle in forno all’ultimo momento. L’aggiunta della provola affumicata e olive taggiasche doneranno un” tocco di gusto” al piatto!
INGREDIENTI
per 2 persone:
200 gr di pasta formato reginette
uno spicchio di aglio
15/18 pomodorini tipo ciliegino
4 cucchiai polpa di pomodoro
mezza scamorza affumicata
30 gr di scaglie di parmigiano
una ventina di olive taggliasche
olio extravergine di oliva
sale e pepe q,b.
origano essicato
PROCEDIMENTO
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà poi mettetelia soffiggere in una casseruola antiaderente con uno spicchio di aglio e 2 cucchiai di olio e.v.o.
Dopo due minuti aggiungete la polpa di pomodoro, salate e lasciate cuocere a fuoco alto un paio di minuti poi abbassate la fiamma unite le olive e proseguite la cottura per altri 3/4 minuti poi spegnete il fuoco ( se gradite aggiungete pepe o peperoncino).
Fate cuocere la pasta e scolatela molto al dente.
Nel frattempo tagliate a dadini la scamorza affumicata e grattugiate il parmigiano a scaglie.
Condite le reginette con il sugo e trasferitele in una pirofila poi aggiungete i cubetti di scamorza, le scaglie di parmigiano, una spolverata di origano ed un filo di olio.
Trasferite la pirofila in forno caldo ventilato a 200° per 10 minuti, se desiderate una crosticina croccante dopo 5 minuti cambiate la modalità del forno in GRILL.
Buon appetito e solocosebuone a tutti!
6 Comments
Mila
19 Novembre 2015 at 11:37
Adoro la pasta al forno ma il piccolo storge il naso ogni volta che la porto in tavola….non è possibile!!!
lericettedimammagy
19 Novembre 2015 at 12:06
Io anche la mangerei in tutti modi e mio figlio non la vuole ma.possibile??
SimoCuriosa
19 Novembre 2015 at 15:18
non sai quanto adoro la pasta al forno, fin da bambina le lasagne erano per me il massimo della vita! ahahahah
e sai invece che non ho mai provato a fare la pasta lunga, come le reginette, come pasta al forno?
sono carine, oltre che golose!
bravissima
lericettedimammagy
19 Novembre 2015 at 17:18
Io le.ho ho scoperte da poco e mi piacciono tantissimo!! Grazie Simona!
Giulia
7 Giugno 2016 at 16:28
Questo piatto sembra davvero squisito , non vedo l’ora di farlo 🙂
Baci !
http://www.petitefemme.it/index.php/it/
lericettedimammagy
9 Giugno 2016 at 10:59
Grazie infiite cara, vedrai che sarà semplice e gustosissimo!