Si avvicinano i primi freddi e l’inverno e ci viene voglia di mangiare una sfiziosa pasta al forno, se nella dispensa avanzano delle reginette ecco un ottimo modo per prepararle.

Le reginette al forno sono veloci e semplici da preparareanche in anticipo per poi scaldarle in forno all’ultimo momento. L’aggiunta della provola affumicata e olive taggiasche doneranno un” tocco di gusto” al piatto!

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INGREDIENTI

per 2 persone:

200 gr di pasta formato reginette

uno spicchio di aglio

15/18 pomodorini tipo ciliegino

4 cucchiai polpa di pomodoro

mezza scamorza affumicata

30 gr di scaglie di parmigiano

una ventina di olive taggliasche

olio extravergine di oliva

sale e pepe q,b.

origano essicato

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PROCEDIMENTO

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà poi mettetelia soffiggere in una casseruola antiaderente con uno spicchio di aglio e 2 cucchiai di olio e.v.o.

Dopo due minuti aggiungete la polpa di pomodoro, salate e lasciate cuocere a fuoco alto un paio di minuti poi abbassate la fiamma unite le olive e proseguite la cottura per altri 3/4 minuti poi spegnete il fuoco ( se gradite aggiungete pepe o peperoncino).

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Fate cuocere la pasta e scolatela molto al dente.

Nel frattempo tagliate a dadini la scamorza affumicata e grattugiate il parmigiano a scaglie.

Condite le reginette con il sugo e trasferitele in una pirofila poi aggiungete i cubetti di scamorza, le scaglie di parmigiano, una spolverata di origano ed un filo di olio.

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Trasferite la pirofila in forno caldo ventilato a 200° per 10 minuti, se desiderate una crosticina croccante dopo 5 minuti cambiate la modalità del forno in GRILL.

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Buon appetito e solocosebuone a tutti!

6 Comments

  • Mila

    19 novembre 2015 at 11:37

    Adoro la pasta al forno ma il piccolo storge il naso ogni volta che la porto in tavola….non è possibile!!!

    1. lericettedimammagy

      19 novembre 2015 at 12:06

      Io anche la mangerei in tutti modi e mio figlio non la vuole ma.possibile??

  • SimoCuriosa

    19 novembre 2015 at 15:18

    non sai quanto adoro la pasta al forno, fin da bambina le lasagne erano per me il massimo della vita! ahahahah
    e sai invece che non ho mai provato a fare la pasta lunga, come le reginette, come pasta al forno?
    sono carine, oltre che golose!
    bravissima

    1. lericettedimammagy

      19 novembre 2015 at 17:18

      Io le.ho ho scoperte da poco e mi piacciono tantissimo!! Grazie Simona!

  • Giulia

    7 giugno 2016 at 16:28

    Questo piatto sembra davvero squisito , non vedo l’ora di farlo 🙂

    Baci !

    http://www.petitefemme.it/index.php/it/

    1. lericettedimammagy

      9 giugno 2016 at 10:59

      Grazie infiite cara, vedrai che sarà semplice e gustosissimo!

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