Plumcake ricotta e cioccolato

Il plumcake alla ricotta e cioccolato è un dolce da colazione soffice e umido perfetto per l’inzuppo.

Un dolce semplice e senza burro ma golosissimo, il cioccolato fondente a scaglie gli dona una consistenza davvero morbida e scioglievole che vi sorprenderà al primo morso!

Si conserva perfettamente morbido anche per più giorni ed è anche perfetto per accompagnare un caffè con le amiche.

INGREDIENTI

180 g di farina 00

190 g di zucchero semolato

250 g di ricotta vaccina

30 g di cacao amaro

50 ml di latte fresco

40 ml di olio di semi oppure (50 g di burro fuso)

3 uova intere

80 g cioccolato fondente

una bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Sbattete leuova con lo zucchero per un paio di minuti.

Aggiungete l’olio ed il latte a filo, poi incorporate la ricotta  a cucchiai.

Tritate finemente il cioccolato amaro.

Unite al composto la farina, il cacao ed il lievito setacciati e mescolate con un cucchiaio di legno.

Aggiungete le scagliette di cioccolato fondente.

Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e versatevi il composto.

Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 45/50 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo.

Chi porta il caffè?

Questa ricetta fa parte della mia infanzia ma rivedendolo ho preso l’ispirazione da qui!

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A presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!

@mamma_gy