Plumcake ricotta e cioccolato

Il plumcake alla ricotta e cioccolato è un dolce da colazione soffice e umido perfetto per l’inzuppo.
Un dolce semplice e senza burro ma golosissimo, il cioccolato fondente a scaglie gli dona una consistenza davvero morbida e scioglievole che vi sorprenderà al primo morso!
Si conserva perfettamente morbido anche per più giorni ed è anche perfetto per accompagnare un caffè con le amiche.
INGREDIENTI
180 g di farina 00
190 g di zucchero semolato
250 g di ricotta vaccina
30 g di cacao amaro
50 ml di latte fresco
40 ml di olio di semi oppure (50 g di burro fuso)
3 uova intere
80 g cioccolato fondente
una bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO
Sbattete leuova con lo zucchero per un paio di minuti.
Aggiungete l’olio ed il latte a filo, poi incorporate la ricotta a cucchiai.
Tritate finemente il cioccolato amaro.
Unite al composto la farina, il cacao ed il lievito setacciati e mescolate con un cucchiaio di legno.
Aggiungete le scagliette di cioccolato fondente.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e versatevi il composto.
Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 45/50 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo.
Chi porta il caffè?
Questa ricetta fa parte della mia infanzia ma rivedendolo ho preso l’ispirazione da qui!
Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy e farete parte della mia gallery su Instagram!
A presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!
2 Comments
Emma
8 Ottobre 2019 at 13:58
Ciao!
Vorrei provare la tua ricetta del plumcake al cioccolato e ricotta, ma prima avrei una domanda, la bustina di lievito che usi e’ quella da 8gr o quella da 16gr?
Grazie!
Germana Busca
11 Ottobre 2019 at 17:34
Ciao cara quella da 16 g