Il plumcake alla ricotta e cioccolato è un dolce da colazione soffice e umido perfetto per l’inzuppo.
Un dolce semplice e senza burro ma golosissimo, il cioccolato fondente a scaglie gli dona una consistenza davvero morbida e scioglievole che vi sorprenderà al primo morso!
Si conserva perfettamente morbido anche per più giorni ed è anche perfetto per accompagnare un caffè con le amiche.
INGREDIENTI
180 g di farina 00
190 g di zucchero semolato
250 g di ricotta vaccina
30 g di cacao amaro
50 ml di latte fresco
40 ml di olio di semi oppure (50 g di burro fuso)
3 uova intere
80 g cioccolato fondente
una bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO
Sbattete leuova con lo zucchero per un paio di minuti.
Aggiungete l’olio ed il latte a filo, poi incorporate la ricotta a cucchiai.
Tritate finemente il cioccolato amaro.
Unite al composto la farina, il cacao ed il lievito setacciati e mescolate con un cucchiaio di legno.
Aggiungete le scagliette di cioccolato fondente.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e versatevi il composto.
Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 45/50 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo.
Chi porta il caffè?
Questa ricetta fa parte della mia infanzia ma rivedendolo ho preso l’ispirazione da qui!
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A presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!
