In questi giorni di attività frenetica ho trovato il tempo per preparare queste buonissime pizzette con un impasto alle patate.

Le pizzette di patate sono leggere e croccanti e possono essere preparate per un apericena, per una merenda sostanziosa ma saranno ghiotte e perfette anche per un buffet.

Potrete guarnirle a vostro piacere, io ho utilizzato pomodorini freschi, cipolle ed olive nere il tutto aromatizzato da un profumatissimo origano regalatomi da una cara amica e collega foodblogger.

 

pizzette1

INGREDIENTI

250 gr di farina 00

150 gr di farina di semola di granoduro

200gr di patate (2 patate)

Una bustina di lievito di birra secco

15 gr di sale

mezzo cucchiaino di zucchero

100 ml di acqua

3 cucchiai di olio e.v.o

per guarnire:

Pomodorini ciliegino

olive nere

cipolla affettata

origano

olio e.v.o

 pizzette vert

PROCEDIMENTO

Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele a bollire in un pentolino fino a completa cottura. Riducetele in purea utilizzando uno schiaccia patate e lasciate raffreddare.

Mescolate le farine con il lievito, un cucchiaino di zucchero, il sale e l’olio ed aggiungete la purea di patate fredda.

Unite l’acqua tiepida ed iniziate ad impastare, se la possedete nell’impastatrice altrimenti impastate a mano ripiegando la pasta su se stessa per almeno una decina di minuti in modo da incorporare bene l’aria.

passop1 pizzette

Formate una palla liscia , omogenea che non si appiccichi troppo alle mani (se troppo appiccicosa aggiungete farina al contrario se troppo secca pochissima acqua). Copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare per circa un ‘ora e mezza fino al raddoppio del suo volume.

Trascorso il tempo mettete l’impasto su di una spianatoia infarinata e tagliatelo in piccoli panetti grandi come una albicocca e poi schiacciateli con le dita in modo da formare tante pizzette.

Guarnite le pizzette con pomodorini, cipolle e olive poi aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva ed una bella spolverata di origano.

passo p 2 pizzette

Cuocete in forno caldo a 180° per 8 /10 minuti a seconda della grandezza delle vostre pizette.

pizzette3

Sfornate e gustatele ancora calde!

Con questa ricetta partecipo alla puntata di  SEDICI L’alchimia dei sapori di TERRA con l’abbinamento PATATA E CIPOLLA, PATATA E OLIVA-

2015-11-04 22.12.20

Buon appetito e solocosebuone a tutti!

8 Comments

  • laura

    5 novembre 2015 at 10:43

    Mi piace molto l’idea delle patate nelle pizzette..ho proprio un compleanno questo week end e voglio provarle! 🙂

    1. lericettedimammagy

      5 novembre 2015 at 10:45

      ESai che sono davvero deliziose!! Grazie cara

  • edvige

    5 novembre 2015 at 16:38

    Mi hai dato un idea per Natale di solito i miei arrivano sempre affamati ma se anticipo con queste pizzette magari con salsine a parte ecc. li sazio e poi non mangiano troppo ahahahaha ed io cucino di meno.
    Ciaooo buona serata.

    1. lericettedimammagy

      5 novembre 2015 at 21:37

      Ciao Edvige!! Sono contenta di esserti di aiuto !

  • Alessandra

    12 novembre 2015 at 1:16

    Super golose le pizzette così! Più sono piccine più fanno gola…che alla fine se ne mangia più che una pizza grande intera! Grazie per la tua ricetta, Gy! Un abbraccio

    1. lericettedimammagy

      12 novembre 2015 at 14:27

      Grazie Ale! Eh si in effetti sono come le ciliegie una tita l’altra! Un abbraccio

  • betulla

    15 novembre 2015 at 12:30

    Ma sai che questa cosa della pizza con patate è una ricetta che mi riprometto sempre di fare, e invece non ho mai provato??Intanto mi salvo la tua…e grazie per aver partecipato a Sedici!

    1. lericettedimammagy

      15 novembre 2015 at 17:25

      ciao cara,
      ti devo dire che è davvero sfiziosa! I miei figli mi chiedono sempre di prepararle! Grazie alla prosssima!

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