Grissini di @mamma_gy

5 Marzo 2015Germana Busca

image

Ciao a tutti! Siccome non riesco a stare mai ferma oggi vi insegno a fare i grissini. Da buona piemontese non potevo non darvi la ricetta!! I grissini sono tipicamente piemontesi ma ormai si trovano in tutti Italia, sono croccanti e gustosi e sono come le ciliegie non smetteresti mai di mangiarli!

INGREDIENTI
500gr di farina 00
300ml di acqua tiepida
35gr di lievito madre essiccato (oppure una bustina di lievito di birra secco)
20gr di sale fino
Un cucchiaino di zucchero (o malto)
Una tazzina di olio extravergine di oliva per spennellare
Semini di sesamo e papavero (facoltativo)

PROCEDIMENTO
Fate sciogliere il lievito secco in 50 dei 300ml di acqua tiepida aggiungendo un cucchiaio di zucchero.  Mettete nell’impastrice la farina con l’acqua restante e il sale.praticate un foro nel centro e versate il lievito sciolto.
Impastate tutti gli ingredienti per almeno 15/20 minuti. Formate una palla elastica ed omogenea poi trasferitela su una spianatoia infarinata e formate con l’aiuto di un mattarello una sfoglia rettangolare di circa un centimetro copritela con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un’ora e mezza/ due.

image

Una volta lievitata accendete il forno a 200°  poi iniziate a formare i grissini tagliando con un coltello a lama lunga  delle strisce di pasta lunghe e strette.
Trasferite i grissini su una teglia rivestita di carta da forno e arrotolateli leggermente su se stessi poi spennellateli con poco olio extravergine di oliva.
image

Se volete potete aggiungere semi di sesamo o papavero.
Lasciateli cuocere in forno caldo per 15/20 minuti finché non saranno leggermente dorati.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

image

Provate a farlo è semplice! Poi taggate #ricetteperpassione #lericettedimammagy su Instagram e sarò felice di pubblicare le vostre foto sulle mie pagine
image

@Mamma_gy

3 Comments

Comment ReplyCancel Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricetta Precedente Prossima Ricetta
Translate »