Insalata di fagiolini,carote e feta con vinaigrette all'aceto balsamico
Si avvicina il caldo e il tempo di fare tante belle insalatine fresche.
Facendo un giretto al mercato ho comprato dei bellissimi fagiolini con cui ho sperimentato una nuova insalata a base di carote e fagiolini con l’aggiunta del formaggio Feta ( un formaggio greco leggero) e condita con una saporita vinaigrette aromatizzata all’aceto balsamico
INGREDIENTI 2
200gr di fagiolini freschi
4 o 5 carote grandi
Una confezione di formaggio Greco tipo Feta
Succo di limone
Sale e pepe
Olio extravergine di oliva
Aceto balsamico
PROCEDIMENTO
Lavate e pulite accuratamente la. Verdura.
Tagliate le carote a giulienne dello spessore di un fagiolino e mettete a bollire tutto insieme fino a completamento della cottura.
Tagliate la feta a cubetti.
Per la vinaigrette:
2/3 di olio extravergine di oliva
1/3 di aceto balsamico
Sale e pepe
Il succo di mezzo limone
Mescolate con una frusta tutti gli ingredienti ed usateli per condire la vostra insalata.
Buon appetito!
@Mamma_gy
5 Comments
Lorena
17 Aprile 2015 at 11:33
Questa ricetta è un tripudio di colori,da fare più presto possibile 🙂
lericettedimammagy
17 Aprile 2015 at 15:42
Grazie cara! Si ..leggera e gustosa!
Laura
18 Aprile 2015 at 0:35
Mi piace tantissimo, e’ buonissima la tua insalata e la presentazione e’ davvero molto bella, buon weekend, 🙂
lericettedimammagy
18 Aprile 2015 at 0:40
Grazie cara sempre Gentilissima.? buon we anche a te!
Laura
18 Aprile 2015 at 0:41
<3