Christmas snowballs (biscotti croccanti al cocco)
Natale è alle porte e l’atmosfera è sempre più magica: preparativi per i cenoni, ultimi regali da impacchettare, addobbi e luci da sistemare, ma quest’ anno sembra solo mancare una cosa: la neve!
Tutti quanti ci immaginiamo un Bianco Natale accanto al caminetto guardando la neve che cade dal cielo..ma sembra che quest’anno non avremo questo privilegio quindi ho deciso di ricreare un piccolo paesaggio innevato con dei biscottini tondi a forma di palle di neve utilizzando la farina di cocco, uno degli indredienti che mi è rimasto della meravigliosa mistery box donatami dalla VENTURA FRUTTA SECCA
L’esperienza con Ventura è stata bellissima, questa azienda ha scelto 6 foodblogger ed amiche bravissime che hanno creato piatti strepitosi( Assunta ,ketty, Sara e Laura,Vatinee) ed io ho dovuto impegnarmi molto per creare una ricetta speciale che ricreasse tutta l’atmosfera del natale!
INGREDIENTI
100gr più 50 grdi farina di cocco
2 albumi d’uovo
100 gr di burro fuso
150 gr di zucchero
50 gr di ricotta vaccina
100 gr di farina 00
80 gr di nocciole e mandorle tritate
PROCEDIMENTO
Montate gli albumi a neve ferma.
Mettete in una ciotola capiente la farina con lo zucchero, 100 gr di farina di cocco, la frutta secca tritata, la ricotta ed il burro fuso e mescolate con una forchetta tutti gli ingredienti.
Unite molto delicatamente gli albumi al resto del composto poi formate delle palline di piccole dimensioni arrotolandole tra le mani.
Impanate ogni pallina nella farina di cocco poi disponetele su di una teglia rivestita di carta da forno.
Fate cuocere in forno caldo per circa 15/18 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente, poi potete spolverarle con altra farina di cocco oppure dello zucchero a velo.
Divertitevi a formare il vostro villaggio innevato formando un alberello con delle gemme di pino e dei ribes rossi, oppure create un simpatico pupazzetto di neve con qualche caramellina colorata!
Christmas is coming ! Solocosebuone a tutti e a prestissimo con altre idee natalizie!
10 Comments
petitpatisserie
18 Dicembre 2015 at 11:16
Ma quanto è dolce questo villaggio incontato! E i biscotti saranno golosi e croccanti! Brava Germana!!
Bacio
Sere
lericettedimammagy
18 Dicembre 2015 at 12:38
Ma grazie Serena ❤ ti auguro di trascorrere delle buone feste un bacio!!
Laura e Sara Pancetta Bistrot
18 Dicembre 2015 at 21:19
Sono troppo carine Germana!!! Bellissima idea per ricreare tutta la magia del Natale, e che belle foto!!! Ci vorrebbe proprio una bella nevicata per coronare i giorni di Festa che verranno!
Auguri di cuore, se non ci sentiamo prima, un abbraccio cara!
lericettedimammagy
18 Dicembre 2015 at 21:22
Grazie infinite!Qui ci manca un po’ la neve allora ci consolidano con queste ?? baci e auguri anche a voi ❤
vale
18 Dicembre 2015 at 21:25
il pupazzo di neve Germana è troppo simpatico!! ahah e i tuoi biscotti devono essere buonissimi! io adoro il cocco..quindi non potrei assolutamente resistere!! 😉
un bacio
Vale
lericettedimammagy
18 Dicembre 2015 at 23:11
Ciao Vale!! Anche io vado pazza per il cocco e questo in effetti sono come le ciliegie ?? un abbraccio e buone feste!!
Anna Rita
20 Dicembre 2015 at 12:45
Cara amica, il tuo paesaggio è incantato! hai delle manine magiche 🙂
Un bacio!! <3
lericettedimammagy
20 Dicembre 2015 at 14:07
È l’atmosfera natalizia che ispira ? grazie tesoro!!
Ketty Valenti
21 Dicembre 2015 at 17:36
YAccidenti io me la sogno proprio la neve,certi eventi li segnamo sul calendario come rari ogni tot di anni.I tuoi biscotti mi portano indietro proprio in quei rari ricordi dove fioccava qui in paese e lo stupore era alle stelle,chissa che buoni e poi leggo anche la ricotta che adoro Mmmm
Bellissima questa esperienza Ventura in vostra compagnia,onorata io e tanto tanto felice.
Buone feste cara Germana.
lericettedimammagy
22 Dicembre 2015 at 0:44
Hai ragione Ketty questa avventura di Ventura ha creato anche delle belle amicizie! Un bacione cara e buone feste anche a te!