Lo svantaggio di essere una food blogger e produttrice “seriale” di dolci è che quando qualcuno compie gli anni in famiglia, devo fare inevitabilmente una torta, inoltre tutti si aspettano ovviamente una cosa nuova e buonissima!
Siccome domenica scorsa abbiamo veramente esagerato con l’abbuffata per il Battesimo di mia nipotina, ho deciso di preparare una torta semplice e genuina per il compleanno di mio cognato ed è cosi che finalmente sono riuscita a fare la torta con l’uva! Io adoro l’uva, questo frutto tipicamente autunnale perfetto anche per preparazioni dolci.
Un impasto sofficissimo in cui affondare dei succosissimi chicchi di uva bianca, una torta perfetta anche per una sana colazione.
INGREDIENTI
200 gr di farina 00
120 gr di zucchero semolato
100 gr di burro ( oppure 50 di burro e 50 di olio di semi)
una bustina di lievito per dolci
3 uova
300 gr di chicchi di uva lavati e puliti
Lavate e pulite i chicchi di uva privandoli del picciolo poi tamponateli bene con uno strofinaccio pulito.
Montate le uova con lo zucchero per almeno un paio di minuti utilizzando le fruste elettriche. Quando il composto sarà ben gonfio e spumoso aggiungete il burro fuso ( e l’olio) e continuate a sbattere alcuni secondi.
Setacciate la farina con il lievito sul composto poi amalgamate bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Aggiungete all’impasto tre quarti dei chicchi di uva e mescolate delicatamente.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e versatevi il composto. Appoggiate sulla superficie i chicchi di uva rimanenti facendoli sprofondare leggermente nell’impasto.
Cuocete in forno caldo a 180° per 45 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e spolverate leggermente con dello zucchero a velo.
Buona e sana merenda e… solocosebuone a tutti!!
8 Comments
SimoCuriosa
15 ottobre 2015 at 9:12
ma guarda che bella che ti è venuta! complimenti! direi che è davvero perfetta per partire la mattina
buona giornata
lericettedimammagy
15 ottobre 2015 at 10:22
Grazie Simona!! Un abbraccio
Emanuela
15 ottobre 2015 at 21:20
Deve essere veramente sofficissima. E io amo questi dolci così semplci e puliti, non mi stanacno mai!
lericettedimammagy
15 ottobre 2015 at 21:32
Ciao Emanuela! Eh si ala fine le torte semplici e genuine non stancano mai! un abbraccio
vale
15 ottobre 2015 at 21:33
Germana che meraviglia..anch’io adoro l’uva e in una torta così soffice soffice sono certa stia benissimo!! 😉
baci
Vale
lericettedimammagy
15 ottobre 2015 at 21:43
Ciao Vale!!
Anche io adoro l’uva , la semplicità di questo impasto ne esalta il sapore..un bacione!
La casa dello stile
13 agosto 2017 at 19:19
Wow! Sembra davvero delicata e squisita. Non avevo mai pensato ad una torta all’uva, complimenti.
lericettedimammagy
24 agosto 2017 at 20:33
ma grazie cara provala!