Plumcake quattro quarti

come fare il plumcake

Il plumcake quattro quarti è un dolce originario della Bretagna francese, il suo nome deriva dal fatto che esso viene preparato semplicemente con 4 ingredienti in 4 parti uguali: farina, uova, zucchero e burro.

La forza di questo dolce sta nella sua semplicità, un impasto versatile che può essere utilizzato anche come base per torte farcite o semplicemente “pucciato” nel latte per una colazione sana e ricca di energia!

INGREDIENTI

250 g di uova (circa 4 uova)

250 g di burro

250 g di farina 00

250 g di zucchero

un pizzico di sale

1 bustina di lievito vanigliato

per decorare:

zucchero a velo

fragole fresche

Separate i tuorli d’uovo dagli albumi e ponete questi ultimi all’interno della planetaria con un pizzico di sale.

Montate con le fruste elettriche i tuorli assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Fate sciogliere il burro nel microonde e fatelo raffreddare completamente, successivamente unitelo al composto.

Setacciate la farina con il lievito.

Versate la farina poco alla volta nel composto di uova montate ed amalgamate il tutto con una spatola o un cucchiaio di legno.

Montate gli albumi a neve ben ferma nella planetaria utilizzando la frusta.

Unite gli albumi montati al resto dell’impasto mescolando con una spatola molto delicatamente con dei movimenti rotatori dall’alto verso il basso stando attenti a non far sgonfiare gli albumi.

Versate l’impasto in uno stampo da plum cake da 26 cm per 12 cm circa.

Fate cuocere in forno caldo a 160 ° per circa 45 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornare.

lasciatelo raffreddare nello stampo per una decina di minuti prima di sformarlo.

Spolverate con lo zucchero a velo e se desiderate guarnite con fragole fresche.

Potete anche servirlo con delle fragole condite con zucchero e limone, bagnandolo leggermente con il succo delle fragole, sentirete che delizia!

come fare il plumcake quattro quarti

 

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instagram_logoA presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!

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