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I cookies sono biscotti croccanti  con delle gocce di cioccolato e sono di origine americana . Io ho voluto  renderli particolari e fashion colorandoli  di  rosa così possono essere cucinati in occasione  della festa degli innamorati ??. Avendo avanzato dall’ Epifania alcune Smarties ho provato a metterle nell’impasto e il risultato è stato  veramente “goloso”!

INGREDIENTI
Burro a temperatura ambiente 200 gr
Bicarbonato 5 gr
Zucchero a velo 200gr
Uova medie 3
Farina tipo 00 350 gr Zucchero semolato 100gr
Gocce di cioccolato fondente 150 g
Colorante liquido rosso 4 cucchiai
Sale un pizzico
Caramelle Smarties 50gr

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PROCEDIMENTO
Sbattete nella planetaria (con il gancio a foglia altrimenti usate le fruste) il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero a velo per qualche minuto fino ad ottenere una crema bella spumosa.Sempre sbattendo unite le uova con un pizzico di sale. Setacciate la farina con il bicarbonato ed aggiungetela alla crema. Quando avete amalgamato bene tutti gli ingredienti  aggiungete le gocce di cioccolato  e gli Smarties mischiandoli  con delicatezza.
Foderate una telia con la carta da forno e ponete un cucchiaino di impasto per ogni biscotto  formando un mucchietto.

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Distanziate i biscotti perché durante la cottura si allargheranno, quindi cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. I cookies dovranno risultare morbidi al centro e dorati ai bordi. Una volta pronti, estraete i cookies dal forno e lasciateli raffreddare.

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@Mamma_gy

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