Muffin alla Guinness

I muffins alla Guinness sono dei deliziosi e profumati dolcetti semplicissimi da preparare.

L’  utilizzo della birra nella preparazione dei dolci richiama sapori e tradizioni tipiche dei paesi nordici, dove le ricette più antiche sono di una semplicità estrema e nascono dalla combinazione di alimenti e di prodotti tipici locali.

La torta alla Guinness è uno dei migliori dolci  di tradizione irlandese, il sapore della birra Guinness si sposa alla perfezione con quello intenso del cioccolato fondente ed io ho voluto trasformarla in piccoli muffins dove il sapore amarognolo della birra non incide sulla bontà dei dolci ma forma un delicato contrasto che vi sorprenderà!

Oltre ad essere un dolce perfetto per celebrare il giorno di San Patrizio (festa irlandese rinomata in tutto il mondo) può essere un’ottima idea per la ricorrenza della Festa del papà!

INGREDIENTI

120 gr di farina 00

110 gr di zucchero di canna

110 gr di burro molto morbido

2 uova intere

50 gr di cioccolato fondente

mezza bustina di lievito per dolci

150 ml di birra scura Guinness

30 ml di acqua

 per il frosting:

200 ml di panna da montare

100 gr di mascarpone

50 gr di zucchero a velo

cuoricini di cioccolato

PROCEDIMENTO

Miscelate in una ciotola capiente le uova con lo zucchero poi aggiungete la farina setacciata con il lievito.

Unite il burro molto morbido, la birra e l’acqua poi mescolate velocemente fino ad ottenere una crema senza grumi.

Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, fatelo intiepidire poi unitelo al composto.

Riempite i pirottini da muffin senza arrivare al bordo.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

Estraete dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di decorare.

Preparate un frosting con la panna montata con lo zucchero a velo mescolata con il mascarpone.

Decorate con dei cuoricini di cioccolato fondente.

Chi vuole assaggiare?

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instagram_logoA presto e solocosebuone a tutti!

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