
Frittelle di carnevale aromatizzate all’arancia
Si avvicina il Carnevale, il periodo più amato dai piccini, in cui ci si concede anche qualche peccato di gola. Il detto è : a Carnevale ogni scherzo vale” ed io vorrei aggiungere “a Carnevale ogni fritto vale”! Allora via a Chiacchiere, bomboloni, castagnole e frittelle di ogni tipo! Oggi prepareremo insieme delle frittelle a forma di girella aromatizzate all’arancia una versione super golosa e profumata!
INGREDIENTI
550 gr di farina00
20 gr di lievito di birra fresco
100 ml di latte tiepido
2 uova
un pizzico di sale
40 ml di acqua
80 gr di burro fuso
80 gr di zucchero
il succo di un arancia
la scorza di 2 arance
un albume per spennellare
un cucchiaio di zucchero
olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolate il lievito di birra con il latte tiepido.
Ponete 500 gr di farina setacciata in un contenitore (se la possedete nella planetaria) praticate il foro a fontana e versatevi il lievito sciolto nel latte con un cucchiaino di zucchero poi spolverate e coprite il tutto con i restanti 50 gr di farina, mescolate pochissimo con una forchetta e lasciate riposare per 15 minuti.
Trascorso il tempo aggiungente il burro fuso e raffreddato, le uova con un pizzico di sale, il succo e la scorza di un arancia, l’acqua e lo zucchero.
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno un’ora, meglio due.
Infarinate una spianatoia e con il mattarello formate una sfoglia rettangolare alta circa mezzo centimetro.
Spennellate la superficie della sfoglia con un albume d’uovo sbattuto con un cucchiaio di zucchero poi grattuggiatevi sopra la scorza della seconda arancia.
Arrotolate la sfoglia dalla parte dellalunghezza e tagliate il cilindro a fette spesse circa un cm.
Adagiate le fette su della carta da forno infarinata e lasciatele gonfiare ancora per 10/15 minuti.
Friggete le frittelle in abbondante olio bollente per un paio di minuti , scolatele e ponetele sulla carta assorbente poi impanatele nello zucchero semolato.
Buona festa e solocosebuone a tutti!!
13 Comments
Sere
25 Gennaio 2016 at 8:48
Che bella ricetta ..molto carina anche e originale
lericettedimammagy
25 Gennaio 2016 at 12:46
Grazie!! volevo provare una nuova variante ed è venuta bene!!
laura
25 Gennaio 2016 at 9:53
Wow, che bontà!!Mi sembra di sentirne già il profumo!!E poi, complimenti per le foto..sono stupende!!
lericettedimammagy
25 Gennaio 2016 at 12:46
Ti ringrazio Laura te ne offro qualcuna??
Mila
25 Gennaio 2016 at 11:40
Meravigliose!!!!
valentina
25 Gennaio 2016 at 13:50
Ma sono carinissime a forma di girella!! e poi chissà che profumo con l’arancio!! sono da copiare troppo troppo golose!
un bacio
Vale
lericettedimammagy
25 Gennaio 2016 at 19:26
Grazie Vale!! Qui sono finite in un battibaleno ??. Baci!!
ricettevegolose
26 Gennaio 2016 at 9:50
Ma sono bellissime! E la bontà… peccato poterla solo immaginare 🙂 Complimenti un abbraccio!
lericettedimammagy
26 Gennaio 2016 at 14:59
Ciao Alice!! Grazie un abbraccio forte ❤️
STRYLLI
26 Gennaio 2016 at 21:41
Sei bravissima ,ti seguo sempre . Complimenti in questi giorni freddi sto provando molte delle tue ricette per riscaldare la mia famiglia??
lericettedimammagy
28 Gennaio 2016 at 23:33
Grazie! Sono felice quando posso esservi utile!!
Valentina
28 Gennaio 2016 at 20:01
Tesoro devono essere buonissime queste frittelle, chissà che bontà e che profumino! ^_^ Complimenti, ti abbraccio forte!! Buona serata 🙂 <3
lericettedimammagy
28 Gennaio 2016 at 23:34
A carnevale ci concediamo qualche vizio in più ! Un abbraccio tesoro