Si avvicina il Carnevale, il periodo più amato dai piccini, in cui ci si concede anche qualche peccato di gola. Il detto è : a Carnevale ogni scherzo vale”  ed io vorrei aggiungere “a Carnevale ogni fritto vale”! Allora via a Chiacchiere, bomboloni, castagnole e frittelle di ogni tipo! Oggi prepareremo insieme delle frittelle a forma di girella aromatizzate all’arancia una versione super golosa e profumata!

frittelle 2


INGREDIENTI

550 gr di farina00

20 gr di lievito di birra fresco

100 ml di latte tiepido

2 uova

un pizzico di sale

40 ml di acqua

80 gr di burro fuso

80 gr di zucchero

il succo di un arancia

la scorza di 2 arance

un albume per spennellare

un cucchiaio di zucchero

olio di semi per friggere

frittelle4

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate il lievito di birra con il latte tiepido.

Ponete 500 gr di farina setacciata in un contenitore (se la possedete nella planetaria) praticate il foro a fontana e versatevi il lievito sciolto nel latte con un cucchiaino di zucchero poi spolverate e coprite il tutto con i restanti 50 gr di farina, mescolate pochissimo con una forchetta e lasciate riposare per 15 minuti.

Trascorso il tempo aggiungente il burro fuso e raffreddato, le uova con un pizzico di sale, il succo e la scorza di un arancia, l’acqua e lo zucchero.

Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

passo passo frittelle

Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno un’ora, meglio due.

Infarinate una spianatoia e con il mattarello formate una sfoglia rettangolare alta circa mezzo centimetro.

Spennellate la superficie della sfoglia con un albume d’uovo sbattuto con un cucchiaio di zucchero poi grattuggiatevi sopra la scorza della seconda arancia.

passo passo 2 frittelle

Arrotolate la sfoglia dalla parte dellalunghezza e tagliate il cilindro a fette spesse circa un cm.

Adagiate le fette su della carta da forno infarinata e lasciatele gonfiare ancora per 10/15 minuti.

passo passo3 frittelle

Friggete le frittelle in abbondante olio bollente per un paio di minuti , scolatele e ponetele sulla carta assorbente poi impanatele nello zucchero semolato.

IMG_0087 (2)

 Buona festa e solocosebuone a tutti!!

13 Comments

  • Sere

    25 gennaio 2016 at 8:48

    Che bella ricetta ..molto carina anche e originale

    1. lericettedimammagy

      25 gennaio 2016 at 12:46

      Grazie!! volevo provare una nuova variante ed è venuta bene!!

  • laura

    25 gennaio 2016 at 9:53

    Wow, che bontà!!Mi sembra di sentirne già il profumo!!E poi, complimenti per le foto..sono stupende!!

    1. lericettedimammagy

      25 gennaio 2016 at 12:46

      Ti ringrazio Laura te ne offro qualcuna??

  • Mila

    25 gennaio 2016 at 11:40

    Meravigliose!!!!

  • valentina

    25 gennaio 2016 at 13:50

    Ma sono carinissime a forma di girella!! e poi chissà che profumo con l’arancio!! sono da copiare troppo troppo golose!
    un bacio
    Vale

    1. lericettedimammagy

      25 gennaio 2016 at 19:26

      Grazie Vale!! Qui sono finite in un battibaleno ??. Baci!!

  • ricettevegolose

    26 gennaio 2016 at 9:50

    Ma sono bellissime! E la bontà… peccato poterla solo immaginare 🙂 Complimenti un abbraccio!

    1. lericettedimammagy

      26 gennaio 2016 at 14:59

      Ciao Alice!! Grazie un abbraccio forte ❤️

  • STRYLLI

    26 gennaio 2016 at 21:41

    Sei bravissima ,ti seguo sempre . Complimenti in questi giorni freddi sto provando molte delle tue ricette per riscaldare la mia famiglia??

    1. lericettedimammagy

      28 gennaio 2016 at 23:33

      Grazie! Sono felice quando posso esservi utile!!

  • Valentina

    28 gennaio 2016 at 20:01

    Tesoro devono essere buonissime queste frittelle, chissà che bontà e che profumino! ^_^ Complimenti, ti abbraccio forte!! Buona serata 🙂 <3

    1. lericettedimammagy

      28 gennaio 2016 at 23:34

      A carnevale ci concediamo qualche vizio in più ! Un abbraccio tesoro

Leave a comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricetta precedente Prossima ricetta
Translate »