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S. Valentino  si avvicina  e siccome io adoro i cuori ? ho comprato  delle formine a forma di cuore di varie misure (Tescoma) e ho cominciato  a fare questi carinissimi biscotti di pasta frolla aromatizzata con la scorza di limone e  ripieni di deliziosa confettura  di  lamponi, poi dato che mio figlio  adora la nutella  abbiamo anche fatto la versione cioccolatosa:)

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INGREDIENTI

Farina 500 g
Zucchero 200 g
Uova 4 tuorli
Burro 250 g
Limoni la scorza di 1 non trattato
Un pizzico di sale
Un cucchiaio di latte

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PROCEDIMENTO

Versate la farina nella planetaria con il gancio per impastare, nel centro mettete i 4 tuorli con un pizzico di sale e il cucchiaio di latte. Aggiungete il burro tagliato a tocchetti, lo zucchero la scorza di un limone intero. Lavorate per pochi  minuti solo il tempo di amalgamare gli ingredienti , formate una palla, rivestitela  con la pellicola da cucina  e trasferitela  a riposare in frigo per mezz’ora. Infarinate la spianatoia e con il mattarello stendete la pasta fino ad ottenere  una sfoglia di circa mezzo centimetro. Con il tagliabiscotti a forma di cuore tagliate la frolla. Per ottenere il biscotto ripieno dovete fare 2 cuori ma il cuoricino che sta nella parte superiore deve essere tagliato nel centro con una formina a cuore più  piccola. Ora prendete la parte inferiore  del biscotto e ponetevi  sopra  mezzo cucchiaino  di  marmellata di lamponi (o nutella) successivamente coprite con il biscotto forato bagnando leggermente i bordi che andranno a contatto con la parte inferiore.

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Infornate in forno caldo a 160° per 10/12 minuti al massimo.
Baci a tutti   ???

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@Mamma_gy

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