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Nonostante le mie vacanze al mare ho trovato il tempo per mettere a punto questo post con la ricetta per una crostata rustica (Sugar free) preparata per il mio papi che è diabetico.
Una frolla fatta con farina integrale e stevia entrambe con un basso indice glicemico che permettono di gustarsi tranquillamente una bella fetta di torta anche a chi ha problemi di salute o di “linea”!

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INGREDIENTI

130 gr di farina integrale
Olio di semi 30 ml oppure (45 gr di burro freddo)
2 cucchiai di acqua fredda
Un uovo intero
Un pizzico di sale
25 gr di Stevia (se non avete problemi di diabete 50 gr di zucchero)
350 gr di fragole pulite
Succo di mezzo limone
Un pugno di pistacchi tritati

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PROCEDIMENTO

Mettete in una ciotola capiente la farina con il burro freddo o l’olio, la stevia ,l’uovo con un pizzico di sale, i 2 cucchiai di acqua fredda. Iniziate a lavorare velocemente l’impasto in modo da amalgamare velocemente gli ingredienti.
Non preoccupatevi se risulterà sabbioso, formate una palla e avvolgetela nella pellicola da cucina poi trasferitela in frigo per mezz’ora.
Lavate le fragole con il picciolo poi tamponatele per asciugatele.
Tagliatele a tocchetti e conditele con un cucchiaino di Stevia e il succo di mezzo limone.
Estraete la pasta dal frigo e stendetela sulla spianatoia infarinata formando un disco di mezzo centimetro circa di spessore.
Foderate una teglia da crostata da 24 cm di diametro e ponete sopra l’impasto. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Cospargete la base con i pistacchi tritati poi adagiatevi sopra tutte le fragole.

Ritagliate i bordi in eccesso ripiegandoli su se stessi e decorate con alcune strisce di pasta.

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Infornate in forno caldo a 180 ° per 30 minuti.

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Lasciate raffreddare completamente il dolce prima di servire.

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Alla prossima!

P.s.  se non trovate più le fragole potete tranquillamente sostituire la frutta con quella che preferite!

@Mamma_gy

7 Comments

  • The Beauty of BlogNess

    29 giugno 2015 at 0:30

    Mamma mia che fame che mi fai venire a quest’ora! Quasi quasi mi metto ai fornelli ??

    1. lericettedimammagy

      29 giugno 2015 at 0:31

      Ahaha …mezzanotte ci vuole aglio e olio però!

      1. The Beauty of BlogNess

        29 giugno 2015 at 0:34

        Beh.. Dopo ci sta il dolce! ??

  • SimoCuriosa

    1 luglio 2015 at 16:50

    quanto mi piace questa crostata! sa davvero di buono e di casa…e di infanzia…(Non chiedermi come mai io non le mangiavo nemmeno le crostate….)
    un abbraccio
    ps ma hai riprovato a commentare da me? 🙁

    1. lericettedimammagy

      1 luglio 2015 at 16:58

      Grazie tesoro! Si ma non so perché quando inserisco la mail mi butta fuori!

  • ricettevegolose

    6 luglio 2015 at 13:10

    Che bellissimo dolce rustico, talmente goloso che nessuno direbbe che si tratta di una alternativa light 🙂 Complimenti cara, un abbraccio!

    1. lericettedimammagy

      6 luglio 2015 at 13:13

      Grazie ❤❤ un bacioni

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